Как отличить органическое и биодинамическое вино на полке? | Второй бокал
Как отличить органическое и биодинамическое вино на полке?
Интерес к натуральным, органическим и биодинамическим винам во всем мире на пике, поэтому сегодня мы с полезной шпаргалкой.
Органические и биодинамические вина можно узнать по сертификатам на этикетке. Что характерно, зачастую сертифицируют не само вино, а виноградник.
Крупнейшими организациями в сфере биодинамики являются Biodivin (самый строгий сертификатор) и Demeter (главный сертификатор), которые гордо сообщают, что уровень их требований превосходит любые государственные стандарты. И это правда. Органический знак качества получить немного проще.
Особые сертификаты, которые проверяют экологическую чистоту виноградника и официально признают его как органический, выдают:
— Ecovin, Bio (Германия);
— BioSuisse (Швейцария);
— FNIVAB (Франция);
— Nature & Progres (Бельгия, самые строгие требования);
— Delinat (Австрия, Германия и Швейцария);
— USDA (США, Федеральное министерство сельского хозяйства).
Что мы как потребители получаем от органических вин?
В первую очередь, чувство сопричастности к популярному эко-тренду, и ощущение того, что мы потребляем экологически чистый, «правильный» продукт. Вполне возможно, снижается риск аллергических реакций на вино, содержащее минимум сульфитов (диоксида серы), и созданного из винограда, который не обрабатывали пестицидами, но научного подтверждения этому факту нет.
Что мы как потребители получаем от натуральных вин?
Вина с ярко выраженным терруарным характером, отражающим особенности почвы, климата, сорта винограда и в целом того окружения, в котором он рос. В умелых руках винодела, способного сохранить и сбалансировать эти особенности в аромате и вкусе, такие вина будут очень интересными и неординарными.
Если вы хотите открыть для себя новые грани винного мира — приглашаем вас на курс «Натуральные вина, биодинамика, органика», в результате прохождения которого Вы станете настоящим знатоком натуральных, органических и биодинамических вин, сможете с легкостью распознать их на винной полке, продегустировать и получить массу удовольствия!
Мы официально представим вам этот курс уже очень скоро. В день запуска, всего один день, целый курс мы будем предлагать вам по цене бутылки вина, то есть со скидкой больше 50% от основной цены.
Но только один день! Чтобы узнать, когда выходит курс, и получить скидку — записывайтесь в список раннего оповещения.
