В мире растет спрос на слабоалкогольное вино – что это такое? | Второй бокал
В мире растет спрос на слабоалкогольное вино – что это такое?
Мода на ЗОЖ вводит коррективы не только в пищевые привычки, но и в традиции потребления алкоголя. Сегодня потребители все чаще интересуется тем, какая крепость у их напитка, и стремятся выбирать более легкие варианты. По мнению отраслевых аналитиков IWSR, к 2024 году во всем мире популярность слабоалкогольных и безалкогольных напитков вырастет на 31%.
Что именно мы имеем в виду, когда говорим «слабоалкогольное вино»? Для вина Wine & Spirit Education Trust (WSET) определяет низкую крепость как менее 11%, среднюю от 11–14% и высокую крепость более 14%. Что это может быть? В мире не так уж много вин с содержанием спирта ниже 11%, но все же несколько вариантов я вам назову:
Kabinett Rieslings с его 8%
Vinho Verde, где крепость может колебаться от 8,5 до 11,5%
Asti, где уровень алкоголя не превышает 9%
Петнаты с крепостью порядка 7,5-10%
Думаю, в будущем виноделы познакомят нас с новыми низкоалкогольными винами, очень уж популярен сегодня этот тренд. Кто-то относится к этому критично, кто-то радуется. Но на мой взгляд, это отличный формат для корпоративов, свадеб или домашних застолий, где вино льется рекой.
Чем легче будет напиток – тем выше шансы встретить следующее утро без головной боли!
