Шок-контент: собаки зарабатывают себе на жизнь на винодельнях | Второй бокал
Шок-контент: собаки зарабатывают себе на жизнь на винодельнях
Вы удивитесь, но среди виноградных лоз нередко можно увидеть собаку, и она там не просто прогуливается. Многие собаки на винодельнях работают, и все благодаря их мощным носам. Хороший нюх помогает им выявлять вредителей и загрязняющие вещества, чтобы защитить качество виноградных лоз, бочек и вина.
Чем же собаки так полезны на винодельнях? Давайте обо всем по порядку? Во-первых, они отлично умеют распознавать вещество под названием TCA (2,4,6-трихлоранизол). Это соединение портит вино, пробки, деревянные бочки и упаковку.
Существуют специальные приборы, которые помогают определить содержание ТСА в воздухе. Но лишь собакам под силу указать на источник – то есть, выявить, какие бочки, поддоны или шланги загрязнены.
Впервые эту практику начали применять в 2012 году в чилийской бондарной компании TN Coopers. Там давно уже работают трое лабрадоров, которые определяют даже низкие дозы ТСА. Эта практика оказалась настолько успешной, что TN Coopers начала обучать многие винодельни Чили и Аргентины этому методу.
И это еще не все. Оказывается, собаки могут быть очень полезны на виноградниках, ведь они умеют выявлять вредителей. Например, в Австралии некая Соня Нидс, исследователь виноградарства и зоотехники из Мельбурнского университета, успешно обучила этому немецкую овчарку по имени Лютер. Собака умеет распознавать грибковое заболевание Eutypa в виноградных лозах. Также овчарка научилась выявлять признаки порчи дрожжей Brettanomyces в деревянных бочках и механизмах на винодельнях. А в долине Напа на виноградниках компании Хониг еще с 2005 года работают 4 золотистых ретривера. Они выявляют мучнистого червеца по особым феромонам, которые выделяют самки вредителя.
Ученые надеются, что в будущем удастся научить собак определять филлоксеру и прочих насекомых, которые уничтожают виноградники. виноделы надеются, что такая практика поможет им отказаться от использования пестицидов и свести к минимуму потери урожая. Только вот насколько такая практика этична по отношению к собакам? Есть над чем подумать.
