​Айсвайну-2021 быть – в Германии собрали ледяной виноград На | Второй бокал

​Айсвайну-2021 быть – в Германии собрали ледяной виноград

На прошлой неделе температура там наконец-то опустилась до заветных -7 C°. И это обязательное условие для того, чтобы виноград набрал максимум сладости. Затем его бережно собирают вручную и делают «ледяное вино», Айсвайн. Это один из самых дорогих и культовых напитков Германии. И возможность сделать его выпадает далеко не каждый год. Например, в 2019 году сделать Айсван не удалось – потому что за всю зиму ни в одном из регионов Германии температура так и не опустилась до нужного уровня.

Уже прошлый год оказался куда удачнее для производства «ледяного вина». Урожай подмерзшего винограда уже собрали в регионах Мозель, Наэ и на юго-западе Франконии. Артур Штайнманн, глава Франконской ассоциации виноградарства, сказал, что это был лучший подарок к Новому году. На своей собственной винодельне он планирует получить из собранного урожая порядка 150 литров Айсвайна. Какими будут общие объемы производства «ледяного вина» в Германии в 2021 году – пока точно не ясно.

Для любителей изысканных десертных вин это определенно хорошие новости. В этом году они смогут насладиться новым Айсвайном.