Винокурня Waterford расположена на юго-востоке Ирландии. Марк Ранье (Bruichladdich), начавший эксперименты с терруарным виски в Шотландии, успешно продолжает развивать идею на ячменных полях Ирландии.
В индустрии виски преобладает убеждение, что «виски делает бочка». Однако в Waterford основное внимание уделяется ячменю.
Винокурня работает с 72 фермами. Ячмень выращивают на 19 типах почв. Урожай каждого фермера собирают, солодят, ферментируют и перегоняют отдельно, создавая до 40 новых спиртных напитков каждый сезон.
На обратной стороне бутылки есть TERROIRE код. Когда вы вводите его на веб-сайте Waterford, он сообщает вам ВСЁ, что вы когда-либо хотели знать о конкретной бутылке виски.
Доступный уровень детализации умопомрачителен, начиная с описания (и изображения) почвы, высоты и среднего количества солнечных часов и заканчивая точным (год-месяц-день) сроком выдержки и подробным списком бочек, использованных в процессе работы над релизом.
До конца мая на Waterford Single Farm Whisky – 25%!
