Ассаляму алейкум! Мир Вам дорогие сестры! Приближается Свя | vse_o_pitanii

Ассаляму алейкум! Мир Вам дорогие сестры!

Приближается Священный месяц Рамадан и по сложившейся традиции, я хочу сделать напоминание о сбалансированном питании.


Вся информация АМАНАТ, копировать и распространять материал запрещено!

С именем Аллаха Милостивого Милосердного!

Каким должно быть полноценное сбалансированное питание?

Все продукты, которые мы едим и пьем, поделили на 5 групп: овощи и фрукты, крупы и злаки, молочные продукты, белковая группа, все виды жиров и сладостей.

- Овощи и фрукты.
Сюда включаются все свежие, замороженные, консервированные, сушеные фрукты/ягоды и овощи, также фруктово-овощные соки. При этом рекомендуется в течение дня употреблять как овощи, так и фрукты.

- Крупы и злаки.
Включает в себя всевозможные крупы, рис, картофель, хлеб и макароны. Важен именно выбор продуктов: предпочтительнее, например, крупы с большим содержанием пищевых волокон или хлеб грубого помола.

- Молочные продукты.
Это молоко, сыр, творог, кисломолочные продукты. Также рекомендуется выбирать продукты невысокой жирности (например, творог 5%, 9%, вместо 18%).

- Белковая группа.
Курица, рыба, мясо, яйца, морепродукты и альтернативные продукты (бобовые, орехи, семена, соевые продукты). Мясо и птица должны быть с низким содержанием жира (курица без кожи).

Также, необходимо употреблять жидкость в достаточном количестве. Рекомендуется, в среднем, 2-3 л общей жидкости в день (это и продукты, и напитки, и вода).
Количество употребляемой воды у всех разное: от 0,5 до 2 л, в зависимости от внешних факторов окружающей среды и физиологии человека.
Не стоит насиловать свой организм и заставлять его пить определенное количество воды. Избыток жидкости никто не отменял, хотя это бывает редко. Как правило, в повседневной жизни, человек употребляет жидкости меньше, чем надо. Помните об умеренности!

Жиры и сладости.
Это продукты, употребление которых значительно ограничивается. К ним относятся: жиры, масла, жирное мясо, маргарины, продукты с высоким содержанием жира (колбасы, сдобная выпечка и др.), а также сахар и продукты с большим содержанием сахара (сладости, подслащенные напитки, сиропы и др.).
Наиболее полезными жирами являются ненасыщенные (например, оливковое, рапсовое, подсолнечное масло).
Оптимальное количество растительных масел в день составляет примерно 30 г или 1-2 столовые ложки.

Продукты с высоким содержанием жира, соли, сахара употребляйте реже и в небольших количествах!
Это мороженое, пирожное, шоколад, печенье, сладкие безалкогольные напитки (они не являются необходимыми продуктами).

Рецепты.
Посланник Аллаха (да благословит его Аллах и приветствует) сказал: «Не наполнял человек худшего сосуда, чем его собственное чрево! Достаточно сыну Адама нескольких кусочков пищи, благодаря которым он сможет поддерживать свои силы. Но если уж неизбежно (для него поесть больше), пусть треть его желудка будет для еды, треть — для питья, а треть — для дыхания».
См. «ат-Тирмизи» 2381, «Ибн Маджах» 3/217.

Капуста с фаршем.

Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Фарш говяжий/куриный — 450 г
Капуста белокочанная — 1 шт. небольшая
Соль — по минимуму
Сушеная зелень или любые пряности - по вкусу
Томатная паста (можно заменить на томатный сок или свежие помидоры) — 1.5 ст.л.
Вода — 1 ст. (200 мл)

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Луковицу очистить и мелко нарезать.
Капусту небольшого размера либо половинку крупной головки нашинковать. Сложить в миску и перемешать с нарезанным луком и морковью. Посолить и слегка пожать руками, чтобы капуста стала мягче и в процессе готовки пустила сок.
Добавить фарш. Рукой или вилкой разбить все мясные кусочки, чтобы фарш равномерно распределился по блюду, а не держался крупными комками.
Добавить томатную пасту или томатный сок и влить стакан воды (при необходимости воды добавить еще).
Тушить без масла, до готовности. В конце приготовления добавить сушеную зелень или свежую, порционно в тарелку. По желанию, порционно в тарелку можно добавить немного растительного масла или сметаны.