я понимаю, что все сабрировали всем, и уже не осталось предмет | Подпольный дневник алкокритика

я понимаю, что все сабрировали всем, и уже не осталось предметов в мире, которыми не отбивали горло бутылке игристого, но чисто для забавы вспомнил всё самое важное и подготовил для вас гид по сабражу

даже если вы с саблями на ты и умеете это делать заточенным ногтем, технику безопасности стоит освежить в памяти

вот, казалось бы, простое правило: «как можно скорее убрать битую тару с глаз долой», потому что мимо может проходить человек, понятия не имеющий, чем вы тут занимаетесь, и в раздражении схватиться голой рукой за скол, чтобы убрать бутылку в мусорку

самое смешное, когда этот человек — вы, забывший по утру о событиях прошлого вечера. я сейчас ничего не выдумываю. исключительно личный опыт. что вы делаете, когда нужно положить бутылку в мусорное ведро, которое порядком забито? правильно, вы её ввинчиваете

так у меня остался шрам на большом пальце в виде буквы s — считайте, это было крещением в sommelier. неделю после операции по сшиванию нерва я провёл в больнице, читая «благоволительниц», однако чувствительность вернулась только лет через пять

«никогда не бить сверху или под углом, сабражный предмет должен прилипать к поверхности бутылки» — тоже элементарное правило, но не все, видимо, способны запоминать такие математические термины, как «параллельно» и «под углом»

помнится, я проводил дегустацию игристых для клуба юлии высоцкой, и чёрт меня дёрнул захватить саблю. и когда через все креманы, зекты и кавы мы дошли до шампани, я возьми да и предложи выйти во двор, чтобы продемонстрировать все нюансы сервиса

и всё было бы хорошо, если б одна из девиц не подскочила ко мне и не вцепилась одной рукой в саблю, другой в бутылку: «дайте мне, я уже делала, я умею»

и я увидел, что именно происходит, когда человек со всей дури лупасит саблей по горлышку под углом, а не скользя по поверхности бутылки. бутылка разлетается вдребезги во все стороны. мой мозг включил режим замедленной съёмки, а внутренний наблюдатель разбился вместе с бутылкой на то же количество осколков и проследил все их траектории. совершенно невероятно, но никто не пострадал, даже опытная сабражистка в белом льняном платье

она стояла полностью мокрая, вся в шампанском, на руке лежал крупный осколок в форме ладони

высоцкая меня больше не приглашала, а я с тех пор сабрирую только бокалом, потому что бокалом со всей дури не ударишь