«Из Астрахани привёз осетра горячего и холодного копчения. Что | Подпольный дневник алкокритика
«Из Астрахани привёз осетра горячего и холодного копчения. Что бы посоветовали из вина? Он душистый, жирный, плотный, яркий. Была мысль про грузинский оранж, но сомневаюсь. Надеюсь на ваш совет. Спасибо!»
Копчёный осётр — это челендж. Копчёный жирный осётр меняет сознание. Отрезаешь кусок за куском, и всё тебе мало. Уже косяки горячих осетров разбегаются по жилам. Мурашки чешуёй, плавательный пузырь приподнимает тебя к потолку, а тебе ещё больше хочется.
Ау! Есть кто из Астрахани? Как вы с этим справляетесь? Уверен, что можно подобрать идеальное пиво, какой-нибудь овощной гёзе. Но я посоветовал однозначно и бескомпромиссно - брют с длительной выдержкой на осадке — в идеале шампань, как минимум кава ресерва.
«Я в итоге выбрал гран ресерву. Отличная! Как мурашка-антистресс, только действует изнутри и растекается по черепной коробке с обратной стороны))) было бы невежливо не поблагодарить))) вы крутой!»
«С горячим просто супер! Холодный был невнятным каким-то, даже удивился. На базаре понравился, а дома оказался посредственным».
Вот вам и рецепт мурашки-антистресса, действующей изнутри. Можно патентовать. Кава гран ресерва брют натюр & осётр горячего копчения. Капитально сняв стресс, читатель продолжил лов. Я ж понимаю, это затягивает.
Вот ещё баночка щучьей икры осталась... ее тоже с шампанским?
Вы можете презирать меня, но я не люблю щучью икру. Зато я обожаю амонтильядо. Я фанат олоросо. В них в нетронутом виде законсервирована корабельная романтика эпохи великих открытий. В них просмоленные борта, скрип натянутых канатов и солёный ветер. Щучья икра спокойно встроится ещё одним морским штрихом.
Но у читателя в запасе оказался только педро хименес. И он уже собирался его открывать, мол, херес и херес. Хорошо, что я успел его спасти от глубочайшего разочарования. Педро хименес делают из фактически изюма, он сладок и тягуч, его нужно вытряхивать из бутылки, как мёд, его можно есть десертной ложкой. P.X. - это идеальный топинг для пломбира. Но если вы хотите взрыва мозга, а после антистрессовых процедур изнутри черепа, только это и остаётся, то вам нужен голубой сыр, убранный в королевский финик вместо косточки.
«Амонтильадо был выпит с мороженым) какой кайф! Что за прекрасный напиток! Понял, как он с щукой споётся) А завтра Педро Хименес с голубым сыром) привет из солнечного игристого Сочи)»
Прекрасно! Я за творческий подход. Просто мороженое я люблю отдельно, тремя шариками в сияющей металлической креманке, присыпанное шоколадной крошкой. Ради этой подачи стоило ходить в Мариинку, куда затаскивала нас раз в месяц мама. Мороженое так охлаждает рот, что можно пропустить половину кайфа от хорошего хереса.
«Вы как-то раз писали про посиделки у вашей знакомой вместе с Парфеновым. Это был пир просто-напросто! Там все удачно сочеталось) а у дилетантов так не получается))»
«Если бы вы делали вечеринку в испанском стиле, то как бы сочетали вино и еду? PS я не злоупотребляю вашим расположением к подписчикам?»
Да одно удовольствие на такие вопросы отвечать. Наворачиваешь утреннюю гречку и параллельно точишь лясы об осетрах и горгондзоле. Только Елена Чекалова, хоть и моя хорошая знакомая, по совместительству - жена Леонида Парфёнова всё-таки, гастроблогер и экс дива экрана. И я даже боюсь представить, как она обставила бы вечеринку в испанском стиле. Я бы взял предварительный трёхдневный пост на одной воде, прежде чем идти на такую вечеринку.
А сам бы я поставил три паэльеры с разными паэльями и заливал бы гостей корпиннатом, альбариньо, годельо и менсией из Бьерсо. Лето же!
