​Куриный крем-суп (Kremalı tavuk çorbası) Нам понадобится (на | Восточная кухня

​Куриный крем-суп (Kremalı tavuk çorbası)

Нам понадобится (на 3 литра супа):
2 куринных окорочка
2 стакана натурального йогурта (или мацони)
6 ст.л. муки
1 белок из яйца
сок 1 большого лимона
соль
Для соуса:
50г растительного масла
1 чайная ложка (без горки) красного молотого перца
чеснок

Окорочка отвариваем до готовности. Бульон процеживаем, а мясо нарезаем небольшими кусочками или разделяем на волокна.
В кастрюлю кладем йогурт, муку, белок и лимонный сок, все хорошо перемешиваем - масса должна стать однородной.
Постепенно добавляем бульон и, постоянно помешивая, доводим суп до кипения. Когда суп закипел, выкладывем в него мясо. Хорошо мешаем и доводим до кипения, ставим на самый маленький огонь на 2-3 минуты. Солим в самом конце.
Суп готов, переходим к соусу
В разогретую сковороду выливаем масло, хорошо его нагреваем, добавляем перец и измельченный чеснок. Помешиваем минуты 2 и выключаем.
Суп разливаем по тарелкам, а сверху поливаем нашим соусом.

Приятного аппетита!