Восточная кухня

2022-09-01 18:00:05 ​​Шашлычок из филе цыпленка по-турецки

Мясо получается очень нежным, ароматным.

Ингредиенты:

Грудка цыпленка (филе) —700 гр
Сметана — 150 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Свежемолотый перец — щепотка
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт

Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

Филе нарезаем на кусочки.

Морковь и лук режем кружочками.

Кусочки филе заливаем сметаной и немного перчим.

Добавляем 2 столовых ложки соевого соуса и перемешиваем.

Маринуем 5-10 минут.

Нанизываем на предварительно замоченные (на 5 мин в воде чтобы не сгорели) шампура, чередуем с морковью и луком.

Посыпаем оставшимся перцем.

Запекаем шашлычки на решетке в духовке минут 25-30 при 200 гр.

В конце желательно включить на 5 мин. гриль.

Готовые шашлычки вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать украсив базиликом или др. зеленью. Открыть/Комментировать

2022-09-01 08:30:00 ​​Шах- плов в окружении хрустящего газмаха

Шах-плов

1. Рис (в идеале басмати) промываем и замачиваем в чуть тёплой подсоленной воде минимум на 30 минут.

Замесить тесто из яйца, молока (воды), соли, муки. Оставить отдыхать, завернув в полиэтилен. Это будет газмах (хрустящая корочка)

2. Затем сливаем воду, добавляем чайную ложку куркумы и столовую ложку растительного масла. Заливаем свежей холодной водой, доводим до кипения и отвариваем рис до полуготовности.
3. Промыть рис холодной водой, отбросить на сито, чтобы стекла лишняя вода.
4. Режем мясо небольшими кусочками, затем растапливаем на сковороде грамм 50 сливочного масла, обжариваем мясо до румяной корочки, добавляем порезанный кубиками лук и жарим ещё минут 5-7, солим, перчим, и убираем с огня.
5. Откладываем грамм 70 (поменьше пол пачки) масла для смазывания казанка, всё остальное масло растапливаем.
6. Урюк и изюм заливаем кипятком на 5-10 минут, зависит от степени сушки, сливаем воду.
7.Казанок обильно смазываем маслом.
8. Раскатываем тесто, толщиной примерно 5 мм., края сделать потоньше, диаметр должен быть таким, чтобы края свисали.
9. Выстилаем казанок тестом, поливаем дно несколькими ложками топлёного масла.
10. Выкладываем третью часть риса. Поливаем маслом, посыпаем специями.
На рис выкладываем мясо.
На мясо опять третью часть риса, поливаем маслом, чуток специй, и сверху выкладываем изюм и урюк.
Сверху выкладываем оставшийся рис, поливаем маслом, чуток специй.
11. Закрываем рис свисающими концами теста, поливаем оставшимся маслом.
12. Закрываем казанок крышкой и ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 1-1,5 часа.
13. Готовый плов вынимаем переворачивая казанок на блюдо.
14. Разрезать лепестками и немного сдвинуть их назад. Открыть/Комментировать

2022-08-31 20:00:05 Любите получать платное бесплатно?
Мы с @ruschan нашли способ попасть на некоторые закрытые каналы бесплатно. Все ссылки ниже. Доступ открыт только на 100 человек, после этого пост удалится автоматически. Успейте подписаться на все

• ᐅ Стать успешным за 7 дней!

• ᐅ Скачать книги бесплатно

• ᐅ +999 слитых треков из TikT♡k

• ᐅ Цитаты из книг

• ᐅ Хамим Красиво

• ᐅ Немецкий язык с репетитором

• ᐅ Vibe песни из тик тока

• ᐅ Аяты из Корана для тебя

• ᐅ Фильмы для подростков

• ᐅ Курсы Английского языка

• ᐅ Треки на машину

• ᐅ Мир Турецких сериалов

• ᐅ Треки из Тик Тока

• ᐅ Глоток вдохновения

• ᐅ Взрослые 18+ обои

• ᐅ Викторины. Расширяем кругозор

• ᐅ 69 ножевых в твоем сердце

• ᐅ Гороскоп на каждый день

• ᐅ Самый страстный канал

• ᐅ 999+ фото&видео для St♡riess

• ᐅ Наши Дети

• ᐅ Всё для твоих stories

• ᐅ Принтерест теперь в телеграм!

• ᐅ Московские Новости

• ᐅ Фото на аву без лица

• ᐅ Только лучшие цитаты

• ᐅ Фото с парнем(без лица)

• ᐅ Цитатник

• ᐅ Видео для Instastoriesss

• ᐅ Итальянский с носителем

• ᐅ О любви, о боли

• ᐅ Книги и АудиоКниги

• ᐅ Испанский для начинающих

• ᐅ Педагогам и родителям

• ᐅ Китайская Мудрость

• ᐅ Zara на АлиЭкспресс

• ᐅ Поздравления с днём рождения!

• ᐅ Цветы. Растения

• ᐅ Мир Юмора Тут

• ᐅ Итальянский для начинающих

• ᐅ Взрослое Видео

• ᐅ Французский для начинающих

• ᐅ Самый женский Журнал

• ᐅ Ремонт от А до Я

• ᐅ Только для парней 18+

• ᐅ Милые животные

• ᐅ Гороскоп на каждый день

• ᐅ Русская Кухня

• ᐅ Pinterest, Цитаты и Видео

• ᐅ Назад в СССР

• ᐅ Анекдот до слез

• ᐅ Маникюр | для Девочек

• ᐅ GIF рецепты

• ᐅ Психология | Саморазвитие

• ᐅ Готовим просто со вкусом!

• ᐅ Меняйся или Сдохни

• ᐅ Красивые Картинки

• ᐅ Хитрости Хозяйки

• ᐅ Криминальные Новости

• ᐅ Идеи для | твоих | Storiesss

• ᐅ Смех и Грех

• ᐅ Исламская эстетика

• ᐅ Красивая Россия

• ᐅ Горячие Новости

• ᐅ Всё для | твоих | Сториссс

• ᐅ Ты любишь караоке?

• ᐅ Книжные Бестселлеры

• ᐅ Книги ЛитРес - Бесплатно

• ᐅ Дизайн. Интерьер. Ремонт

• ᐅ Твоя эмоциональная разгрузка

• ᐅ Учим Английский

• ᐅ Английский на 5+

• ᐅ Домашний Доктор

• ᐅ Ленивый Английский

• ᐅ Быстрые Видео Рецепты

• ᐅ С Ali алиэкспресс | Aliexpress

• ᐅ Уход за собой

• ᐅ Теория Интима +18

• ᐅ Поздравления и Открытки

• ᐅ Красивые Поздравления

• ᐅ Научу быть стильной

• ᐅ Твоя мода и стиль 2022

• ᐅ Рецепты для мультиварки

• ᐅ Цитаты которых нет нигде

• ᐅ Живые Открытки

• ᐅ Кулинарные Шедевры

• ᐅ Смешные Котики

• ᐅ Кулинарные лайфхаки

• ᐅ Красивые Места

• ᐅ Чёрный Юмор

• ᐅ Обои и Рингтоны

• ᐅ Лучшая музыка новинки 2022

• ᐅ Только лучшие Приколы

• ᐅ Подборка Лучших Книг

• ᐅ Поздравления с Днём рождения

• ᐅ Качай словарный запас Открыть/Комментировать

2022-08-31 17:10:00 ​Баклажановый салат

Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг
Болгарский перец (любого цвета) - 1 крупный
Чеснок - 6-7 зубчиков
2-3 небольших помидора
Киндза - пучок
Петрушка - пучок
Острый зеленый перец - по вкусу
Соль
Чайная ложка салатного уксуса
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1. Баклажаны помыть и очистить от кожуры, но не полностью, а полосками:Нарезать баклажаны на кружочки толщиной в сантиметр. По мере нарезания, складывать кружки в миску и пересыпать каждый слой крупной солью. Через час - полтора промыть баклажаны в холодной воде (они выпустят коричневый сок, а с ним - горечь), немного отжать руками и выложить в дуршлаг.

2. Нагреть толстостенную сковородку на огне ниже среднего, налить туда растительное масло, и, когда оно тоже нагреется, осторожно выложить туда нарезанные баклажаны.

Важно: баклажаны для этого салата следует жарить на медленном огне, практически, они должны как бы тушиться, а не жариться. Старайтесь, чтоб они не горели и не подсыхали, а оставались мягкими и сочными. Чтобы избежать моментального прожаривания, я начинаю жарить баклажаны, не дожидаясь сильного раскаливания растительного масла. Можно также накрыть баклажаны крышкой, но крышка покрывается изнутри испариной, и при снятии вызывает фонтан брызг. Поэтому я предпочитаю пользоваться специальной сеткой, защищающей от брызг - так и чище, и удобнее (сеткой легче манипулировать).

3. Приготовить заправку: нарезать мелко зелень, острый перец и чеснок (можете просто продавить его через чеснокодавку). Болгарский перец нарезать тонкими полукольцами. Все смешать и заправить уксусом.

4. Уложить жаренные баклажаны слоями в эмалированную посуду, пересыпая каждый слой солью и заправкой

5. Добавить нарезанные ломтики помидор и аккуратно перемешать салат.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-08-31 16:00:04 Мухомор. Ежовик. Кордицепс. Что за мода на грибы?

Сейчас найти интернет-магазин с различными грибами несложно. Однако, важно не купить кота в мешке, ведь качество у многих торговцев-проходимцев оставляет желать лучшего: то мухомор не просушен, то ежовик неправильно хранился.

Дабы не ломать голову в поиске честного продавца, предлагаем сразу посетить вам Muhomor Space — топовый магазин реализующий всевозможные целебные грибы и травы в Telegram.

Мухомор = сила духа и воли, подойдет для занятий спортом, физической работы и борьбы с зависимостями!

Ежовик = концентрация, память и сообразительность, лучший природный ноотроп для вашего мозга!

Кордицепс = настолько уникальный лечебный гриб, что помогает справиться даже с онкологией!

Грибы — это не пилюля от всех болезней, не «magic bullet» или плацебо. Но это реально рабочий инструмент по доступной цене.

Вся продукция сертифицирована, проведены лаб.испытания. Лучшее качество на рынке

@muhomorspace Открыть/Комментировать

2022-08-31 08:30:00 ​Томатный суп. Domates çorbası / Турецкая кухня

Вечерами приятно погреться за чашкой горячего густого пряного супа. Тем более что в турецкой кухне чорба (суп) - это основа-основ любой трапезы, это начало и окончание дня, это средство от любой болезни и недомогания. Томатный суп - очень ароматный, легкий и простой в приготовлении.

Нам понадобится:
3 стакана бульона (мясного или куриного)
2-3 средних помидора
1 луковица
1 стакан молока
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. муки
1/2 пучка петрушки
1 стакан натертого твердого сыра
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
соль
перец
тимьян

Приготовим бульон. Затем лук мелко крошим, с помидор снимаем кожицу и натираем на терке. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка, добавляем натертые помидоры, соль, перец и тимьян. Накрываем крышкой и тушим около 5 минут. В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Через 1-2 минуты добавляем томатную пасту и тоже размешиваем, даем массе загустеть пару минут. Затем постепенно вливаем горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы томатная паста растворялась. Выкладываем в бульон тушеные помидоры и держим на маленьком огне. Тонкой струйкой вливаем в бульон молоко, даем массе прогреться и снимаем с плиты. Готовый суп посыпаем мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром. Открыть/Комментировать

2022-08-30 11:10:00 ​Суп с чечевицей

Ингредиенты:
275 г чечевицы
150г растительного масла (в оригинале было оливковое, но я не люблю на нем готовить обед)
1 нарезанная луковица
2 зубчика чеснока, нарезанного мелкими кусочками
2 картофелины, кубиками
1 морковка, нарезанная
400г консервированных помидоров
1 ст.л.томатной пасты
1 ч.л.сушеного орегано (дущицы)
4 стакана горячей воды
соль, перец
свежая зелень при подаче

Способ приготовления:
Промыть чечевицу и положить в большую кастрюлю, залить водой, как только вода закипит, дать чечевице прокипеть минуты 3-4, затем слить чечевицу, воду вылить и промыть кастрюлю. Обсушить кастрюлю и налить в нее растительное масло, обжарить в нем лук с чесноком, всыпать чечевицу, добавить нарезанную морковь, консервированные помидорки (нарезанные мелко), томатную пасту, орегано, перец и горячую воду. Как только закипит, уменьшить огонь до слабого и варить при слабом кипении 20-30 минут, до готовности чечевицы. Посолить по вкусу, посыпать свежей зеленью. Открыть/Комментировать

2022-08-30 08:30:00 ​Кунтерма:

Это блюдо пришло к нам из татарской кухни. Что это у них, с чем едят, понятия не имею, но я бы определила это, как некую разновидность хлеба. Из всего рецепта у меня был сухой перечень ингредиентов. Всё остальное додумывала и интерпретировала сама.

Итак, нам понадобится:

Мука гороховая - 250 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 150 мл
Масло рафинированное - 50 мл
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Чеснок - 3 зубчика
Зелень

Яйца, соль, соду, молоко тщательно перемешать, всыпать просеянную гороховую муку и хорошо вымешать. Тесто равномерным слоем перелить в жаропрочную форму, тщательно смазанную маслом. Выпекать в духовке около 25-30 минут при 185С. В блендере измельчить чеснок вместе с оставшимся от смазывания маслом, мелко покрошить туда зелень, добавить чуть морской соли и смазать готовую, горячую кунтерму.

Я бы подала её к супу=) Или какой бутер сделала со свежим салатом и томатом=) Открыть/Комментировать

2022-08-29 18:00:04 ​Бекмес из дыни (дынный мёд)

Очень спелую дыню разрезать пополам, удалить сердцевину и семена, очистить от кожуры, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку и отжать сок. Сок перелить в кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения. Уваривать до желаемой густоты от 1,5 часов до 2,5, снимая пену. Бекмес готов, когда капля застывает на тарелке, а не растекается. Перелить бекмес в стерилизованные банки, закатать, убрать на хранение в прохладное место.

Если дыня не сладкая, добавить 1 стакан сахара на каждый литр сока.

Если дыня недозрелая, то предварительно пропарить её на водяной бане крупными кусками или отварить 5-10 минут.

Рецепт подготовлен для группы В баночку! Открыть/Комментировать

2022-08-29 08:30:00 ​Пекмез/Бекмез или Виноградный Мед))
Это наверное самое полезное и панацея от всех болезней в Турции))
Делают Пекмез в классическом варианте из виноградного или тутового сока, но я встречала вариации и из фиников и из слив
НАДО:
Я делала из красного винограда без косточек - подходят сладкие сорта
Из 1,5 кг винограда у меня получилось 150 мл пекмеза, нам не нужно не воды, не сахара - хотя, некоторые разбавляют водой и у них тоже все отлично получается
ДЕЛАЕМ:
1. Выжимаете сок из винограда и ставите его в кастрюле на газ, Готовите на небольшом огне (чтоб слегка побулькивало) до уваривания примерно в 10-ть раз)) - Да, экономичнее купить готовый пекмез)))
2. Пену постоянно снимаете шумовкой
3. Как понять что готово - пекмез обильно начнет пенится и поднимется пена вверх, пойдет характерный запах - ВСЕ, не ждите - ГОТОВО, если передержите, то сгорит моментально!! Будет у вас жженый сахар
Снимаете с огня и переливаете в тару - остынет и еще немного загустеет Открыть/Комментировать