По многочисленным запросам в директ, делимся рецептами соусов от шефа «Винного Базара» - Олега Кусова
Острый соус:
Хариса или любой другой острый соус (аджика или срирача подойдет) - 3 ст. л.
Лимон-1 штука
Соль-1 ч. л.
Растительное или оливковое масло - 300 г
В миску выложить харису и выдавить сок лимона, добавить соль. Перемешать все венчиком, а потом начать активно взбивать, вливая тонкой струйкой масло, чтобы получился густой соус.
Сливочный соус:Сливки 20% - 1 л
Швейцарские или хорошие российские сыры - 300 г
Трюфельная паста - 1 баночка (80 г)
Соль - 1 ч. л.
Белое вино - 1/2 стакана
Сливки с солью довести до кипения, добавить натертые сыры, трюфельную пасту и белое вино. Все перемешать
Enjoy
