ЗЕФИРКИ ИНГРЕДИЕНТЫ:
сахар - 220г, вода - 60 мл;
желатин 10г, вода - 60мл;
сахарная пудра - 2 стл.л,
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавить 60мл воды в желатин. Оставить на 15 мин. В кастрюльку насыпаем 220г сахара, добавляем 60мл воды. Помешиваем и ждем, когда сироп закипит. Сахар должен полностью раствориться. После убираем с плиты.
На водяной бане растапливаем желатин до жидкого состояния. Убираем.
В жидкий желатин добавляем сладкий сироп и взбиваем миксером.
Получится воздушная масса. Добавляем пару капель красителя любого цвета. Взбиваем.
В форму для выпекания кладем пищевую пленку и распределяем массу.
Закрываем пленкой и убираем на несколько часов в холодильник.
Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал. Присыпаем этим рабочую поверхность. И выкладываем сверху на это застывшую массу. Сверху ее также посыпаем сахарной пудрой.
Разрезаем на кусочки.
Видео рецепт можно посмотреть здесь: Рецепт зефирок
#зефирки #рецептзефирок #зефир #воздушныйзефир #рецептзефира #десерт
