Гречка по-купечески
Ингредиенты:
Говядина - 500 г
Гречка - 400 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Специи - по вкусу
Вода - 1 л
Зелень
Приготовление:
1. Мясо вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Сковороду возьмите глубокую Налейте немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Выложите мясо и обжаривайте до золотистой корочки,минут 10. Мясо периодически помешивайте. Влейте воду (500 мл), накройте крышкой и варите до испарения жидкости.
2. Нарежьте лук, морковь. Как только вода выкипит, добавьте к мясу лук, морковь, специи.
3. Гречневую крупу несколько раз промойте . В сковороду к мясу выложите промытую гречку и жарьте гречку около 2-3 минут. Влейте в сковородку воду так, чтобы она немного покрывала гречку и варите до полного испарения воды под крышкой минут 15-20.
4. гречка впитает в себя всю воду и станет мягкая. Край гречки немного отодвиньте и проверьте наличие воды. Если воды нет, то блюдо готово. Снимите с огня и оставьте постоять под крышкой минут 10. добавьте зелень.
