Блинчики Сюзетт
Ингредиенты:
300 мл молока
100 г муки
100 сах. пудры
2 шт апельсин
1 яйцо
125 г слив. масла
1 лимон
3 ст.л апел. сока
2 ст.л коньяка
⠀
Взбейте яйцо с 25 г сах. пудры, влейте 1/3 молока с 25 г растопленного слив. масла, цедру апельсина и добавляйте муку, чередуя с молоком.
На сковороде пожарьте блинчики.
Соус. Помойте апельсины и лимоны. Цедру апельсина натрите на мелкой терке. Натрите цедру лимона. Из фруктов выжмите сок. Смешайте цедру, соки, 75 г сах. пудры. Вылейте смесь на холодную сковороду и на средний огонь до карамельного цвета, нарежьте 100 г слив. масла кубиками и добавьте. Держите на огне еще 3 мин.
Выложите блинчики, треугольниками, на сковороду и залейте половиной соуса. Полейте коньяком. Блинчики полейте остатками соуса перед подачей
Приятного аппетита
