Сырный суп с фрикадельками
#от1года #обед
Ингредиенты:
• фарш свинина+говядина – 300 г.
• яйцо – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• орегано – щепотка
• соль, перец – по вкусу
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• вермишель (паутинка) – пара горстей
• сыр плавленный – 200 г.
Приготовление:
1. Смешать фарш с яйцом и тертым чесноком, добавить специи и как следует вымешать. Можно сделать фарш из куриных фрикаделек.
2. В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла, пассировать мелко порезанный лук с тертой морковью, долить пару литров воды и довести до кипения.
3. В кипящую воду добавить фрикадельки (их можно налепить заранее, либо просто формировать из фарша чайной ложкой и опускать в кастрюлю).
4. Проварить фрикадельки 5-10 минут в зависимости от размера, выложить сыр и помешивать до его растворения. Добавить вермишельку, варить пару минут (см. на упаковке от вермишели), добавить соль, можно зелень, накрыть крышкой и снять с огня, оставить настояться на некоторое время.
