Мандариновая Панна-Котта.
Ингредиенты:
Для мандаринового слоя:
1) Желатин - 5 гр.
2) Вода - 25 мл.
3) Мандарин - 450 гр.
4) Сахар - по вкусу
⠀
Для сливочного слоя:
1) Желатин - 5 гр.
2) Вода - 25 мл.
3) Сливки (10%) - 250 мл
4) Сахар - по вкусу ⠀
Приготовление:
1. Мандариновый слой:
Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 10 минут. Мандарины пробиваем в блендере и процеживаем сок. Добавляем сахар, помешивая, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения. Остужаем до комнатной температуры и разливаем по формам. Убираем в холодильник на пару часов.⠀
2. Сливочный слой:
Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 10 минут.
К сливкам добавляем сахар и, помешивая, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения. Остужаем до комнатной температуры и заливаем оставшуюся часть стакана/формы. Убираем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
