Салат из моркови, апельсина, сельдерея, орехов и сухофруктов
Ингредиенты
2–3 моркови;
1 черешок сельдерея;
горсть орехов кешью;
1½ апельсина;
50 г чернослива;
20–30 г изюма;
½ лимона;
3 столовые ложки растительного масла;
несколько веточек укропа;
1–2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Натрите морковь на крупной тёрке и нарежьте сельдерей крупными кусочками. Слегка подсушите орехи на сухой сковороде. Очистите один апельсин от шкурки, плёнок и белых прожилок и крупно нарежьте мякоть.
Нарежьте чернослив небольшими кусочками. Замочите изюм на несколько минут в горячей воде. Соедините сок лимона, сок оставшейся половинки апельсина, масло, рубленый укроп и измельчённый чеснок.
Выложите все подготовленные ингредиенты в миску, добавьте заправку, соль и перец и перемешайте.
