Аэрация – процесс насыщения вина кислородом. Аэрация позволяет | ВИНОТЕКА. РЕДАКЦИЯ

Аэрация – процесс насыщения вина кислородом. Аэрация позволяет более полно раскрыть ароматику и вкус напитка в выдержанных винах. В молодых красных винах насыщение кислородом позволяет смягчить яркие танины, которые еще называют «колючими» или «зелеными», они оставляют ощущение повышенной терпкости вина.
#СловарьВИНОТЕКИ