Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Балканский_бродяга

Логотип телеграм канала @vinkolozic — Балканский_бродяга Б
Логотип телеграм канала @vinkolozic — Балканский_бродяга
Адрес канала: @vinkolozic
Категории: Путешествия
Язык: Русский
Количество подписчиков: 2.65K
Описание канала:

О том, как попасть в Сербию и не пропасть, первых важных вопросах: ВНЖ, расходы и возможности дохода. От законодательства до быта.
Выразить благодарность за полезный контент 🤝💳 5469400953619173 Сбер

Рейтинги и Отзывы

2.33

3 отзыва

Оценить канал vinkolozic и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

2

1 звезд

0


Последние сообщения 5

2022-06-17 20:59:49
Балканская_кухня
День 3
Иерархия


Итак, я попал на кухню. Обязанности здесь не были определены чётко. Хочешь, режь салат; хочешь - мой посуду..

Мясо?
Мясо - прерогатива печеняры. Так называется место в балканском ресторане, где пекут прасей и ягнят на вертеле. Кошмар вегетарианца составляет кассу таких заведений. И остальная кухня, и бар для посетителей таких заведений - просто придаток к жирному слоящемуся блюду.
Шефица кухни в таком заведении второе лицо после хозяина. На третьем месте глава зала - официантов и барменов. Кстати, официант - конобар, в Сербии имеет статус выше, чем бармен - шенкер.
Но самый главный в любой печеняри, это, сука, печеняр. Его даже хозяин боится. Причин тут две:
1 чисто экономическая, и её я объяснил выше.
2 заключается в руках, которые пол дня держат огромный тесак, а полдня гигантскую железную пику, для насаживания туши насквозь.
340 viewsedited  17:59
Открыть/Комментировать
2022-06-16 22:09:55 #Балканская_кухня

День 2

В начале была еда, словом сыт не будешь!

И тучи рассеялись и выглянуло солнце, начав сушить землю и превращать болота опять в поля.
Шефица вела меня сквозь проход между барной стойкой и кухней. По дороге она по-матерински погладила официанта, скрючившегося в уголке над обедом на скорую руку.
- А ты есть хочешь? У нас еда бесплатно...
Забегая вперёд, скажу, когда тебя непрерывно окружают запахи и возможность съесть сколько хочешь, такая штука, как «аппетит» пропадает начисто. В этом, вероятно, была хитрость хозяина. Есть только один закон: "домой носить нельзя". Исключение составляют кости для собак. Под видом которых из дверей кухни кочуют сочные куски печеного мяса. Кости среди них тоже встречаются. Кто ж виноват, что вокруг оно осталось?
Но в любом коллективе НАЙДЁТСЯ человек, чей желудок не отступает перед страхом перенасыщения. Среди официантов был один самый круглый. И у него я обнаружил забавную привычку: щипать от блюда, причём, как после, так и перед подачей гостям.
Вообще, пугалок о ресторанах много, и почти все они - наглая ложь. Я убедился, что объедки, никогда не идут в повторную готовку. Можете не опасаться, что ваш шашлык вчерашний станет супом сегодняшним. Совершенно нет необходимости вставлять зубочистки в хлеб, стараясь тем самым обезопасить его от употребления следующим гостем. Но будьте уверены, если вас обслуживает толстый официант, скорее всего - вы не первый, кто пробует ваше блюдо. Зато можете почувствовать себя древнеримским императором или средневековым королём. Всем своим широким лицом вам улыбается доказательство того, что вас не отравят!
153 views19:09
Открыть/Комментировать
2022-06-15 23:51:00
Минарет озаряет ночь пением. Значит, Бродяга в Боснии
443 views20:51
Открыть/Комментировать
2022-06-15 20:00:58 Мало кто знает из читателей канала, но Бродяге довелось поработать и поваром на
КУХНЕ БАЛКАНСКОЙ

Этим воспоминаниям в преддверии открытии кафаны своей, что дорогой читатель может поддержать, и придадимся летними вечерами…

***
День 1

Всё началось с объявления на столбе под проливным дождём.

Да, лило как из ведра. То ли небо мстило земле, то ли – тучи небу, но все поля превратились в болота, ботинки хлюпали, в карманах чвакала вода, а в голове пустота бессмысленных советов.

О! Как я люблю советы от людей не на моём месте! Слава Богу, я к ним не прислушиваюсь… давно б пропал.

Ну, а объявление собственно гласило: потребан конобар, шанкер. Что значит, официант, бармен.

- Ну ты же был когда-то бармен, в студенческие годы. Чего б не вспомнить, а? Всё лучше, чем пописульки писать, - звякнул мозг.

- Да, ты ещё подаёшь признаки жизни, - отозвался я. Если учесть, положение дел, спорить с мозгом было бессмысленно.

В следующий момент моя свежебритая рожа улыбалась дверному проёму названного в объявлении заведения.

Хорошая улыбка залог успеха. В конце концов на неё отозвалась шефица кухни. Это такой тип женщин. Как бы правильно выразится? Больших. Во всём. И всего в них много, особенно странного сочетания доброты и рассудительности. Я даже не знаю, отчего классики не уделяли им внимания? Почему намного более привлекательными им кажутся эгоистичные страдалицы? Пожалуй, только Терри Пратчетт отдал должное образу жены командора Ваймса в своих произведениях.

Как бы там ни было, её безумно порадовала и позабавила мысль:

- А чего это ты не пойдёшь к нам на кухню? У нас плата выше. Ну, а не понравится, можешь всегда встать за стойку.

- Готовить я умею и люблю. Но это никогда не было моей работой.

- Ну так теперь будет, - густо рассмеявшись она хлопнула рукой о стол.

Дело оставалось за малым: уломать хозяина.

- Рус?.. – он скривил седые усы в недоверчивом выражении на бывалом лице.

- Ну так и что? Здорово же! Приготовит, что-нибудь этакое! – округлив в свою очередь брови, заявила шефица.

Молчание. Долгое молчание. В конце концов усы процедили:
- Пусть работает.

Решено.

- Пойдём, я тебе всё покажу, - с этими словами мне был выдан фартук…
464 views17:00
Открыть/Комментировать
2022-06-15 17:51:44
ТОВАРИЩ, ПРИХОДИ!

Так на ломанный русский начин приветствовал Бродягу первый черногорский друг, зазывая в сад за рюмочку ракии будто во весь Балканский мир.

А ещё Велько, так его зовут, говаривал:

- На селу нечешь преживити без комшилуки!

Последнее слово переводится, как соседство, а значит многое, в том числе и то, что земля слухом полнится.

Дорогие друзья - читатели впереди у канала много балканских историй и чисто бытовых советов не меньше. Думаю, если вы пустите слух среди своих друзей о том, что он есть https://t.me/vinkolozic , они на вас точно не обидятся за знакомство, бродяга же снимет перед вами шляпу в знак благодарности
467 views14:51
Открыть/Комментировать
2022-06-14 13:12:51
Небольшой анонс на пятницу, расскажем,

КАК УСТРОИТЬ РЕБЁНКА В ШКОЛУ В СЕРБИИ

Детали, тонкости, особенности и любовь сербов к детям.

Ясно, что этот вопрос волнует многих из вновь прибывших, но он совсем не так страшен, как может показаться.
270 views10:12
Открыть/Комментировать
2022-06-13 21:47:08 Затем он закатил глаз, ибо второй был стеклянный и не подвижный и запричитал уже что-то на румынском. Это было такое представление, что даже я оторопел: мелкоролсый, лысый старикашка, с застывшим в глазнице оком, что-то окоянно кричал. Чего уж говорить о совершенно не образованных цыганах из Тузи. Школа им была на фиг не нужна. А зачем? Если у тебя как у беженца есть пособие, кроме того документы позволяющие выехать в любую страну Европы, наделать там делов, вернуться и получить новые на совершенно другое имя… Сомневаюсь, что они вообще умели читать. Но незнакомые каракули произвели на них не меньшее впечатление. Не говоря уже о том, что как исповедники ислама они твёрдо верили в магию.

Толпа цыган кинулась буквально на колени к нашим с Бино ногам. Листок они боялись и выкинуть, и держать, передавая как горячую картошку. Затем стали совать нам деньги и умолять Бино остановится, отозвать проклятье.

Но Бино отпихивал руки с деньгами, которых становилось всё больше.

-         Я сниму кару, если к концу дня все эти бумажки будут на каждой машине на паркинге.

… И они были, причём не только на каждой машине, но и под каждой щёткой. Буквально, то есть под двумя передними и одной задней.
428 views18:47
Открыть/Комментировать
2022-06-13 21:47:08 О ЦЫГАНАХ БАЛКАНСКИХ

Цыгане на Балканах, скажу я вам, штука разная. Цыган цыгану рознь. Есть те, кто промышляют попрошайничеством, есть те кто наркотой, иные просто банчят очками и духами, они никогда не смешиваются. Сферы эти между ними строго поделены. Заступить на поле другого клана, значит начать войну. А войн им хватило. Почти все они беженцы, посему к прочему доходу из вышеперечисленных добавляются разного рода государственные и международные дотации, которые обычно оседают в карманах верхушки, баронов (если вам так удобнее, хотя, в жизни это название не в ходу). Самый приятный и мой любимый тип, те что просто ведут свой образ жизни. Живут у реки без водопровода и света, грязные конечно, но больше они ничем не побеспокоют случайного обывателя. Если они и просят монетку, то только у тех, кого давно знают. Промысел у них: помощь соседям, могут машину помыть, цветы полить и проч.

Таковы были мои приятели, что жили здесь же возле главного торгового центра страны Монтенегрии, близ новых стильных домов, в какой-то неказистой постройке, сокрытой от глаз крутым берегом. Особенно я сдружился с босоногим мальчишкой лет десяти, что в зимнее время одевал шерстяные носки, но ботинки никогда. На самом деле у него просто была какая-то болезнь стоп, что они были непомерно большими. Но не смотря на это, он всегда ходил гордо выпятив грудь и пузо, иногда без трусов… Ехидно, но жизнерадостно улыбаясь прохожим.

Так вот в праздничный период их как водой смыло с территории Торгового Центра. Даром, что живут они вот вот прям тут. Их место взяли в оборот цыгане из Тузи, соседний городок близ албанской границы. Эти цыгане были не столь приветливые. Они жёстко вытребовали монету с простофиль и не церемонились общением с завсегдатаями вроде меня. Больше того, они повадились мне пакостить выдерая листовки из-под щёток машин, разрывая и разбрасывая их. А это был на тот момент мой нелёгкий хлеб, ваш покорный слуга, был когда-то и рекламным распространителем.

Ничего поделать с ними было невозможно. Даже у местных опускались руки. То были албанские беженцы, исповедовали ислам и находились под опекой и верной защитой Евро Союза…

Но Бино и для них решение нашёл. То что нагадит цыган, исправит только цыган!

Вечером того же дня, когда я пожаловался ему на пакость его же соплеменников, за рюмочками у Велько в «кабинете», близ потрескивающего на полу костра и укоризненного взгляда товарища Тито с плаката. Потому что Бино всё же был цыган. Даже имя его с романского переводится как «хороший». Даром, что он обижался и всегда говорил, «я румын»! Правда, в часы потребностей он всё же обращался к цыганскому табору на Конику, негласный их черногорский штаб, район в столице страны. Тем не менее, в основном он жил особняком. Такой вот цыган одиночка.

В любом случае, цыгане с Тузи не подчинялись Конику, ибо, как уже сказал, представляли собой диаспору косовских, албанских беженцев. И не попадали ни под чью юрисдикцию, будучи практически неприкосновенными.

-         Значит так, на пиши – протянул мне Бино листовку книжного магазина, что я пихал под щётки машин, и которые цыганята безобразники вытаскивали и рвали.

-         Что писать?


-         Да, что хочешь, главное, на русском.

Когда мне говорят такое, напиши мол что-нибудь, на ум сразу приходят первые строчки письма Онегину Татьяны. Их я и накалякал синей ручкой. Бино взял листок, оценивающе посмотрел, удовлетворённо кивнул и вписал ещё что-то, я думаю, на румынском. Затем взял с полки книжку, как оказалось на арабском и что-то скопировал из неё…

На следующий день, я по его заданию втиснул этот листок под щётку на виду у цыганят и их родителей. Последовало ожидаемое насмешливое шоу с надругательством над моей работой. Но только листок оказался в руках мальчишки под гогот его семьи, как из-за машины выпрыгнул Бино. Он кричал на смеси сербского и ромского (цыганский язык), но я отчего-то сразу уловил суть.

-         Ага! Это древнее сильное проклятье русское и румынское, скрепленное арабской печатью. Беда на ваши головы. Шайтан придёт по весь ваш род!
389 views18:47
Открыть/Комментировать
2022-06-13 18:58:02
Место на Севере Сербии и небольшой лес в пару километра шириной, которым мигранты неустанно путаются попасть в Европы. Венгры их неизменно ловят и возвращают в Сербию. В лагерь для беженцев близ Сомбора. Они же берут оттуда такси и история повторяется вновь...
458 views15:58
Открыть/Комментировать
2022-06-12 20:02:36
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ ЧТО

Нижний Новгород, например, побратим Нови Сада, как и Гомель.
369 views17:02
Открыть/Комментировать