Куриный суп-пюре с овощами.
Куриная грудка, или окорочка – 500 гр
Вода – 1.5 литра
Лук-порей – 2 шт
Морковь – 1 шт
Картофель – 2 шт
Сельдерей – 2 стебля
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло сливочное – 30 гр
Болгарский красный перец – 0,5 шт
Мука – 1 ст.л.
Куриное залить водой, дать закипеть, снять пенку, посолить, поперчить.
Добавить крупно нарезанные лук-порей, картофель, морковь, сельдерей.
Варим до готовности курицы, вынуть её из кастрюли.
Овощи продолжаем варить до полной готовности.
Овощи с бульоном перелит в блендер и пробить в суп-пюре.
Перелить суп обратно в кастрюлю.
Для поджарки в сковороде растопить сливочное масло, всыпать мелко нарезанный кубиком красный болгарский перец, обжарить до мягкости.
Всыпать 1 столовую ложку муки, обжаривать пару минут помешивая.
Поджарку влить в суп-пюре, добавить мелко нарезанное отварное филе курицы, дать супу закипеть и выключить.
Подаём со свежей зеленью и сухариками.
Это совсем не банальный суп, поэтому, ТОЧНО МЕСТО ЕМУ В ВАШИХ ЗАКЛАДКАХ!
