venera_os 🍍 Венера Осепчук

Шокобоны
Пышные, мягкие, воздушные, с начинкой из тягучего сахара с корицей и апельсиновой цедры. А покрыты они роскошной глазурью из молочного шоколада и сливочного сыра!)

Серёжа оценил, сказал, что очень вкусно!)
Подробно вам всё показала, ингредиенты расписала, готовьте с удовольствием)

Ну и огня накидать не забудьте за такой рецепт!

мой канал в MAX
Если у вас не открывается видео здесь в тг, то можете спокойно посмотреть в макс

Венера, здравствуйте! Не могу найти рецепт медовика. Он есть ?

Венера, здравствуйте! Не могу найти рецепт медовика. Он есть ?

Торт «Тирамису»

Здесь проверенный рецепт бисквита, вкусный сливочно-творожный крем, кофейная пропитка и шоколадная крошка между коржами!

Ингредиенты даны на форму d=20 см!

Бисквит:
Что нужно:
Разъёмная форма для выпечки d=20 см.
Пергаментная бумага
Яйца – 4 шт.,
Сахар – 200 гр.,
Мука – 140 гр.

Как подготовить форму для выпечки: у разъёмной формы снять кольцо, на дно формы положить пергаментную бумагу, одеть кольцо и зажать замочек, таким образом бумага прочно закрепится в форме, и бисквит будет легко отделить.

Как готовить:
Яйца взбиваем миксером на самой сильной скорости, до увеличения в 3-4 раза, минут семь-восемь.
Не переставая взбивать, постепенно, всыпаем сахар, и взбиваем ещё минут десять.
Во взбитые яйца подсыпаем муку, и при помощи силиконовой лопатки, аккуратно, перемешиваем сверху вниз.
Вылить тесто в форму для выпечки.
Выпекать в нагретой духовке до 180 гр. 30 минут. Во время выпекания духовку не открывать.
Дать остыть бисквиту в форме минут десять. Остывший бисквит освободить от формы, аккуратно пройдя острым ножом по краю формы, и перевернуть верхом вниз на решетку.
Дать бисквиту полностью остыть.
Лучше всего, если остывший завернуть в пищевую пленку, или в фольгу и убрать в холодильник на сутки, чтобы он «вызрел», а потом уже можно его разрезать и собирать торт.
Бисквит можно испечь заранее за 3-4 дня и хранить в холодильнике до момента приготовления.

Крем:
Сливочный творожный сыр – 720 гр.,
Сливки 33% - 300 мл,
Сахарная пудра – 100 гр.,
Ванильный экстракт – 1 ст.л.
Шоколад 72% - 100 гр (натереть, сыпать между коржами на крем)

Сыр взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Сливки взбить в густой крем.
Взбитые сливки в два-три приёма добавить к творожному сыру и взбить всё вместе.

Пропитка:
Горячая вода(кипяток) – 160 мл.,
Растворимый кофе – 2 ч.л.,
Сливочный ликёр – 80 мл

Заварить кофе, остудить, влить ликёр, перемешать.

Сборка торта:
Бисквит разрезать на 3 коржа.
Пропитать первый корж кофе, намазать крем, присыпать шоколадной крошкой, положить второй корж.
Второй корж – пропитать, смазать кремом, присыпать крошкой, положить третий корж.
Торт смазать оставшимся кремом поверх третьего коржа и по бокам.
Украсить по своему вкусу.
Дать торту пропитаться 3-4 часа в холодильнике, или лучше ночь.

Прописала всё подробно! Получится у всех!!!
Мне взамен оставляем ваши сердечные лайки!)

Тирамису в стаканчиках

Вкусный, быстрый и легкий десерт без выпечки
Тирамису всегда очень красиво смотрится, когда подаётся порционно в стаканчиках.
Пропитанные, сочные слои бисквитного печенья, слегка горьковатые от кофе, замечательно сочетаются с нежным, воздушным кремом, похожим по вкусу на мороженое, пломбир)

Ингредиенты на 3 порции:
Печенье бисквитное Савоярди (Дамские пальчики) – 80 гр
Кофе эспрессо – 100 мл
Ликёр Бейлис – 1 ст.л.

Крем:
Маскарпоне 78% - 80 гр
Сливки 33%-35% - 170 мл
Сахар – 1 ст.л.
Ликёр Бейлис – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 паетик

Заварить кофе (или сварить в кофемашине), остудить, влить 1 ст.л. ликёра, перемешать.
Для крема – в чашу миксера положить маскарпоне, влить сливки, всыпать сахар и ванильный сахар – взбить миксером до состояния мягкого крема.
Влить 2ст.л. Бейлис, взбить ещё раз.
Собираем наш десерт:
Печенье разломать крупными кусочками, обмакнуть в кофе, положить плотно в один слой на дно стакана. Сверху печенья выложить крем, потом опять слой печенья и ещё раз крем. Печенье можно положить в 2-3 слоя, всё зависит от высоты стаканов.
Стаканы с десертом убрать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь.
Перед подачей присыпать какао.

Только про огонёчки не забываем

Если что надо, спрашивайте)

Ребят, у меня этих тирамису - вагон и маленькая тележка!) и порционный есть, и с бисквитами торт, и с ананасовым вкусом
Сейчас покидаю вам сюда пару вариантов)

Венера Четвёртый год готовлю медовик по вашему рецепту , а есть проверенный рецепт тирамису?

Ну, в общем-то, я вхожу в эти проценты
Бутики с красной икорочкой и оливьешка - без них НГ стол - не стол!)
Ну и сырная тарелка обязательно сыр, мёд, орешки и фрукты к вину - это гастрономический оргазм)

А какие блюда обязательно должны быть на вашем столе?)

Подумать только, как давно я уже с этим кремом) Меня когда спрашивают про крем, то я всегда про CLEAN+ говорю) Уж очень он хорошо пигментацию убирает. А мне так она не нравится, прям первое, что визуально кожу состаривает... Если кому интересно, вот ссылка на WB, и на OZON тоже есть. Легенький, приятный, на каждый день отличный) Покраснения тоже уходят с ним) Увлажняет хорошо, личико сразу гладкое, свежее такое. Думаю как раз сейчас на подарки актуально будет

Атмосферу праздника создаем сами себе

Девочки, вчерашний опрос открыл мне глаза
Оказывается, новогодних сборников у многих из вас просто нет! А я-то думала, что мы давно на одной волне
Поэтому коротко напомню, что вообще за сокровища вы пропускаете:

“Новогодние салаты и закуски” — мой хит. Оригинальные, красивые, эффектные блюда из простых продуктов. Даже оливье в нём может зазвучать по-новому!

“Праздничный стол” — спасение для тех, кто не хочет ломать голову. Три готовых меню: салаты, закуски, горячее, десерт + список покупок. Выбираешь вариант — и готовишь без суеты.

“Сладкие традиции” — моя нежная любовь. Сладкие подарки своими руками: пряники, конфеты, печенье, штоллены.
Столько тёплых отзывов пришло в прошлом году, что я до сих пор перечитываю.
 Мне кажется, именно полезные помощники и создают настоящее новогоднее настроение:когда ты не бегаешь в суете, а открываешь рецепт и просто наслаждаешься процессом. И чувствуешь вкус нового года.
Ну, что - хотите такие сборники к новому году?

Ловите задачку на смекалку)
Чтобы вечер скучным не казался)

Помните эту тыкву?)
Она сначала украшала наше крыльцо, а теперь мы из неё приготовим что-нибудь вкусненькое

Не зря я её не выкинула , хотя СИ настаивал на обратном) зато, есть теперь из чего завтрак приготовить)