#второе
Ингредиенты:
• 300 г. твердого тофу
• 80 г. коричневого риса или любого другого на ваш вкус
• 1 перец чили
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст. л. любого растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса (желательно тамари)
• 1 болгарский перец (желательно желтый)
• 1 луковица
• 2 ст. л. томатного пюре
• 40 г. листьев салата
• 4 ч. л. кукурузной муки
• 15 г. орехов кешью.
Приготовление:
1.) Разогрейте духовку до 180° и вскипятите чайник. Промойте рис. Залейте рис 400 мл кипятка, добавьте щепотку соли. Тушите 20–25 минут до готовности, затем слейте воду.
2.) Желтый перец и лук нарежьте кусочками. Грубо нарежьте листья салата. Мелко нарежьте перец чили и удалите семена. Промойте тофу, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте тофу кубиками по 2 см.
3.) В небольшой миске смешайте соевый соус, томатное пюре, кленовый сироп, яблочный уксус и половину перца чили с 2 ст. л. холодной воды.
4.) Выложите тофу в миску с мукой и щепоткой соли. Аккуратно перемешайте.
5.) Выложите листья салата в один слой на противень с щепоткой морской соли и 1 ч. л. масла. Поставьте в духовку на 10 минут.
6.) Разогрейте сковороду с 2 ч. л. масла на среднем огне и обжаривайте тофу в течение 10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Затем добавьте лук и перец, жарьте 5 минут до размягчения. Добавьте соус и убавьте огонь. Готовьте 1–2 минуты, пока соус не загустеет.
7.) Подавайте с рисом и хрустящим салатом. Украсьте орехами кешью и оставшимся перцем чили.
Приятного аппетита!
