#салаты
Ингредиенты:
• 3 стакана воды
• 1 ч. л. соли
• 1 цветная капуста, разделенная на соцветия
• оливковое масло (по вкусу)
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. семян горчицы
• 1 ч. л. кориандра
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 1 стакан вареного или консервированного нута, промытого и высушенного
• 1/4 стакана петрушки, мелко нарезанной.
Приготовление:
1.) Добавьте соль в воду, доведите до кипения. Бланшируйте в этой воде цветную капусту от 2 до 3 минут. Снимите с огня, промойте под холодной водой и слейте воду.
2.) В миске соедините оливковое масло, лимонный сок, горчицу и кориандр. Добавьте цветную капусту, болгарский перец, нут и петрушку. Хорошо перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!
