#закуски
Ингредиенты:
• 400 г. шампиньонов, помытых и нарезанных
• 2 нарезанных помидора
• 1/2 стакана очищенных грецких орехов
• 2 ст. л. растительного масла для запекания (на ваш выбор)
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• 3 перышка зеленого лука, нарезанного
• 2 ч. л. рисового уксуса
• 1 стакан сваренного киноа
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• булочки для бургеров
• листья салата
• веганский майонез или ваш любимый соус
• 1 ч. л. мелко нарезанного свежего розмарина
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль.
Приготовление:
1.) Разогрейте духовку до 190°. Выложите на противень грибы с грецкими орехами, 1 столовой ложкой масла, 3⁄4 чайной ложки соли и 1⁄4 чайной ложки перца. Выпекайте 15 минут. Остудите.
2.) В блендере измельчите до однородной массы грибы, уксус, красный и зеленый лук. Добавьте киноа и кукурузный крахмал. Хорошо смешайте. Накройте миску и уберите в холодильник на 2 часа.
3.) Разогрейте духовку до 190°. Застелите противень фольгой. Сформируйте из смеси 5 котлет. В сковороде разогрейте столовую ложку масла. Поджаривайте котлеты по 5 минут с каждой стороны. Переложите котлеты на противень и выпекайте 10 минут.
4.) Тем временем, смешайте майонез, розмарин, лимонный сок и щепотку соли.
5.) Подавайте бургеры на булочках с салатом, помидорами и майонезом.
Приятного аппетита!
