#супы
Ингредиенты:
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. свежего имбиря, мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 средний красный чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 30 г. твёрдого тофу, нарезанного кубиками
• 1 стакан грибов шиитаке, нарезанных
• 4 стакана овощного бульона
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. пасты мисо
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 3 ст. л. кленового сиропа
• 1 стакан свежей или консервированной пророщенной фасоли
• 1/2 стакана свежей нарезанной спаржи
• 1 стакан листьев бок чой
• 4 луковицы, тонко нарезанные по диагонали, для подачи
• 1 ст. л. чёрного и белого кунжута, для подачи.
Приготовление:
1.) На сильном огне разогрейте масло в большом воке или кастрюле. Добавьте имбирь, чеснок и перец чили.
2.) Обжарьте в течение 1 минуты, добавьте тофу и грибы, перемешивайте ещё 2 минуты. Оставьте вариться ещё 30 секунд.
3.) Уменьшите огонь до минимума и добавьте овощной бульон, соевый соус, мисо, уксус и кленовый сироп. Варите на медленном огне 5 минут. Затем добавьте фасоль и спаржу, варите ещё 2 минуты. Добавьте бок чой и снимите суп с огня.
4.) Сверху положите зеленый лук и кунжут. Сразу подавайте.
Приятного аппетита!
