ВЕГЕТАРИАНСКАЯ 'ШУБА' с баклажанами Не представляю Новый год | Вегетарианские рецепты ❤️ Приготовим с любовью!

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ "ШУБА" с баклажанами

Не представляю Новый год без "шубы", а вы?

Предлагаю рецепт, который придуман на нашем форуме 10 лет назад и остаётся самым лучшим среди веганских "шуб"! Один в один с оригинальным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г баклажанов (можно замороженных)
300 г картофеля
300 г свёклы
300 г моркови
200 мл майонеза без яиц
0,5 ч.л. соли
по 1/4 ч.л. асафетиды, чёрного перца, молотого кориандра

Для маринада:

0,5 л воды
1,5 ст.л. соли
0,5 ст.л. сахара
по несколько шт чёрного и душистого перца, гвоздики, 3 лавровых листа
1 лист нори
1 ч.л. уксуса
1-2 ст.л. подсолнечного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварить в мундире картошку, морковь и свёклу. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.

2. Замариновать баклажаны. Для этого вскипятить воду, добавить соль, сахар и специи. Бросить замороженные баклажаны, нарезанные кубиками. Проварить 10 минут, откинуть на дуршлаг и остудить. Удалить специи, почистить баклажаны от кожицы и мелко нарезать.

ПРИМЕЧАНИЕ: если будете использовать свежие баклажаны, то их нужно очистить от кожуры, порезать кубиками 0,5 см и кипятить только 1 минуту, затем оставить в маринаде на 20 минут. Слить воду и убрать специи.

3. Добавить измельченный лист нори, уксус и масло, перемешать и оставить на полчаса.

4. На дно глубокой формы уложить картошку, подсолить, посыпать специями и смазать майонезом.

Следующий слой – баклажаны (можно посыпать асафетидой или луком, если едите).

Третий – подсоленная морковь, специи и майонез.

Верхний слой салата – подсоленная свёкла и майонез.

Можно делать многоэтажную шубу.

5. Украсить и дать настояться шубе минимум 1 час.

Приятного аппетита!

Ну, а если вы хотите порадовать близких незабываемо вкусным вегетарианским новогодним столом, от которого они точно будут в восторге - присоединяйтесь к нам на курс "Новогодний пир"!

Один только веганский холодец чего только стоит! Некоторые покупают курс только ради него и ни капли не жалеют))

https://school.vegetarianrecept.ru

Чтобы получить дополнительную СКИДКУ 600 руб. введите промокод: NY600

С наступающим Новым годом!!!

С любовью, Юлия