​ ТОМАТНА ГАЛЕТА ІНГРЕДІЄНТИ Для тіста: •1,5 склянк | Вегетаріанські рецепти 🥦

​ ТОМАТНА ГАЛЕТА

ІНГРЕДІЄНТИ

Для тіста:

•1,5 склянки борошна
• ½ ч. л. солі
• 150 г холодного несолоного вершкового масла, нарізати невеликими кубиками
• 3 ст. л. крижаної води
• 1 ч. л. холодного яблучного оцту

Для начинки:

• 450 г різнокольорових помідорів, тонко нарізати кружечками
• ½ ч. л. солі
• 120 г козячого сиру
• 1 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. подрібненої цибулі
• 1 ст. л. свіжого листя чебрецю
• 1 зубчик часнику, натерти
• ½ ч. л. цедри лимона
• 1 ст. л. води
• базилік свіжий для прикраси
• сіль, перець

ГОТУЄМО

У великій мисці змішати 1 склянку борошна та сіль.

Додати масляні шматочки і ретельно перемішати до однорідної консистенції (можна за допомогою міксера або кухонного комбайна).

Додати ½ склянки борошна і перемішати. Тісто має стати розсипчастим.

Готове тісто збризнути водою та оцтом. Зібрати його в кулю, з якої сформувати диск товщиною 2,5 см. Щільно загорнути диск у харчову плівку та охолодити протягом щонайменше 2 годин.

Викласти скибочки помідорів у велику миску і обережно посолити. Відставити на 30 хвилин, щоб з помідорів вийшла зайва волога. Після цього процідити і перекласти помідори на паперові або кухонні рушники, щоб вони увібрали в себе ще більше вологи.

У середній мисці змішати козячий сир, оливкову олію, цибулю, чебрець, часник та цедру лимона до кремоподібної консистенції.

Розігріти духовку до 200°С і застелити велике деко пергаментним папером.

Викласти охолоджене тісто на злегка присипану борошном поверхню. Присипати тісто борошном теж і розкачати його в коло діаметром 30 см приблизно 0,3 см завтовшки. Щоб перекласти розкачане тісто на підготовлене деко, потрібно намотати тісто на качалку та розгорнути його на деку.

Розподілити суміш козячого сиру по тісту, залишивши межу в 2,5 см навколо. Зверху викласти скибочки помідорів і загнути краї тіста на начинку, залишаючи відкритим центр галети.

Випікати протягом 40-45 хвилин або поки скоринка не стане золотисто-коричневою. Дати охолонути протягом 10 хвилин на деку. Прикрасити свіжим базиліком. Нарізати і подавати.

Смачного!

Джерело: loveandlemons.com
#вега_сніданок

Промокод на знижку 5% на будь-яке замовлення з iherb.com: CQO4713