​ САЛАТ с кукурузой и рукколой ИНГРЕДИЕНТЫ: • 3 ст. л | Вегетаріанські рецепти 🥦

​ САЛАТ
с кукурузой и рукколой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. хересного или другого уксуса
• ½ ч. л. дижонской горчицы
• ¼ ч. л. соли
• 1 небольшой лук-шалот, очень тонко нарезать
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 4 ломтика цельнозернового хлеба, нарезать кубиками
• 4 початка кукурузы, срезать зерна
• 2 средних помидора, нарезать дольками
• 3 больших горсти рукколы
• ½ стакана свежего базилика, нарезать
• тертый твердый сыр по желанию

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 180°С и застелить противень пергаментной бумагой.

На дне большой миски приготовить заправку, смешав 3 столовые ложки масла, уксус, горчицу, соль, лук-шалот и чеснок. Отложить.

Разложить кубики хлеба на противне, сбрызнуть маслом и перемешать. Выпекать до румяности, около 8 минут.

В большую миску с заправкой добавить зерна кукурузы, помидоры, поджаренный хлеб, рукколу и перемешать.

Приправить по вкусу солью. Посыпать базиликом и тертым сыром.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_ужин
#вега_салат

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713