СПАГЕТТИ с томатами и моцареллой ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 с | Вегетаріанські рецепти 🥦
СПАГЕТТИ
с томатами и моцареллой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 стакан помидоров черри, разрезать на половинки
• 4 очень тонких ломтика лимона
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 ст. л. лимонного сока
• 170 г спагетти
• пучок рукколы
• 1 ст. л. свежего тимьяна
• 85 г моцареллы, порвать
• ¼ стакана поджаренных кедровых орешков
• ½ чашки свежего базилика
• соль и молотый черный перец по вкусу
ГОТОВИМ
Разогреть духовку до 125°С и застелить большой противень пергаментной бумагой.
Выложить помидоры черри срезом вверх на противень, сбрызнуть растительным маслом, посыпать солью и перцем.
Запекать в течение 2-3 часов.
Разогреть духовку до 180°С и застелить небольшой противень пергаментной бумагой.
Поместить ломтики лимона на противень. Сбрызнуть растительным маслом и посыпать солью. Запекать от 15 до 20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми по краям.
Мелко нарезать запеченные лимоны и отложить в сторону.
На дне средней кастрюли смешать столовую ложку растительного масла, чеснок, лимонный сок и ¼ чайной ложки соли.
Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Оставить ¼ стакана воды от варки макарон, остальную слить.
Выложить горячую пасту в кастрюлю вместе с оставшейся водой. Добавить рукколу и перемешать.
Добавить тимьян, помидоры, лимоны и снова перемешать.
Сверху посыпать моцареллой, кедровыми орешками и базиликом. Аккуратно перемешать, приправить по вкусу и подавать.
Приятного аппетита!
Источник: loveandlemons.com
#вега_ужин
Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713
