ЗАПЕЧЕННЫЙ МУС из цветной капусты ИНГРЕДИЕНТЫ: • 3, | Вегетаріанські рецепти 🥦
ЗАПЕЧЕННЫЙ МУС
из цветной капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3,5 стакана маленьких соцветий цветной капусты
• 2 маленьких зубчика чеснока
• ½ стакана греческого йогурта
• 1,5 ст. л. растительного масла
• ½ ч. л. дижонской горчицы
• ½ ч. л. соли
• ⅓ стакана нарезанного зеленого лука
• ¾ стакана натертого твердого сыра
• щепотка хлопьев красного перца
• поджаренный багет, крекеры и/или ломтики яблок для подачи
• нарезанная петрушка для украшения по желанию
ГОТОВИМ
Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
Высыпать в кастрюлю цветную капусту и чеснок. Варить, пока цветная капуста не станет мягкой, около 8 минут. Шумовкой переложить ¾ цветной капусты и чеснок в блендер. Оставшиеся соцветия отложить в сторону. Дать полностью остыть, прежде чем добавлять остальные ингредиенты в блендер.
Тем временем разогреть духовку до 220°С и слегка смазать растительным маслом чугунную сковороду или форму для запекания.
Добавить в блендер йогурт, растительное масло, горчицу и соль. Смешать до кремообразного состояния.
Выложить смесь из цветной капусты в сковороду. Сверху положите половину зеленого лука, половину отложенных соцветий цветной капусты, сыр, оставшиеся соцветия цветной капусты, оставшийся зеленый лук и щепотку хлопьев красного перца. Запекать в течение 15-18 минут или пока сыр сверху не расплавится и не подрумянится.
Подавать с багетом, крекерами и/или ломтиками яблок.
Приятного аппетита!
Источник: loveandlemons.com
#вега_ужин
Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713
