​КАРРИ С СЫРОМ ТОФУ - 2 ст. ложки растительного масла - 400 г | Вегетарианство ПРОСТО!

​КАРРИ С СЫРОМ ТОФУ

- 2 ст. ложки растительного масла
- 400 г сыра тофу (нарезать)
- 2 моркови
- 1 цукини
- 300-400 г нарезанной цветной капусты
- 1-3 ч. ложки тертого имбиря
- 1-1,5 ч. ложки порошка карри
- 1/2 ч. ложки куркумы
- соль, асафетида, хлопья чили, паприка по вкусу
- 350-400 мл кокосового молока
- 1 стакан воды

В большой сковороде разогреть масло.
Добавить сыр и обжарить, помешивая, до образования корочки.
Переложить сыр на тарелку.
В сковороду добавить нарезанные овощи, имбирь и специи. Готовить, помешивая, 1-2 минуты.
Влить воду и молоко.
Довести до кипения и посолить.
Готовить еще минут 5-10.

Приятного аппетита!