Чакапули — не самое известное в России грузинское блюдо
Оно считается весенним и прямо ну очень домашним. В составе чаще всего телятина (или баранина), свежий тархун, зелень, молодые сливы, специи.
Через экран сложно передать гастрономические ощущения, но, на мой взгляд, это сочнейшее, душистое и насыщенное вкусами рагу. Одна проблема — подают мясо часто с костями, есть позицию не очень удобно, но что поделать, не всегда эргономика блюд подстраивается под едока.
Да, знаю, фото не ахти какое, но зато сделано оно было в винном баре «
Poliphonia»* от основателя культовой винодельни «Слезы фазана».
*У этой винодельни, к слову, есть и одноименное «полифоническое» вино, где смешано аж 117 местных, то бишь автохтонных сортов.
