Друзья, публикуем рецепт кваса от подписчика. Пропорции ингре | Хозяин бани🥋 (баня|сауна)

Друзья, публикуем рецепт кваса от подписчика.

Пропорции ингредиентов подбираем по вкусу.
Берём хлеб бородинский, нарезаем небольшими кусками и обжариваем в духовке до черноты, корочки. В пищевое ведро наливаем очищенную воду и доводим до кипения, в ведро кидаем жареный хлеб и варим пять минут. Это важно. Иначе можно несварение пригласить на дегустацию. Ведро снимаем и даём немного остыть. Сливаем навар в банку три-пять литров. Добавляем сахар не менее стакана и дрожжи. Получаем закваску, ставим в тёмное тёплое место на день, смотрим чтобы не вспенилась. Перемешиваем.
Разливаем закваску на три/четыре стеклянных 3-х литровых банки и добавляем кипячёную воду. Можно в ведро с остатками хлеба залить воду, снова вскипятить и разлить в банки. Добавляем изюм, сахар по вкусу, чтобы не было горько. Сверху перчатки и в тёплое место на пару дней. Смотрим за перчатками!
Процеживаем и сливаем в ёмкость для употребления, можно добавить хрен. Ёмкость в холодильник на три дня. Готово, употреблять аккуратно, не за рулём.

Upd: не передерживайте, иначе совсем хмельной - день в тепле и квас уже на "отлёт сознания".

Updupd: быстродействующие дрожжи ещё быстрее доведут продукт до стадии "отлёт сознания". Аккуратнее.

Хозяин бани | Чат  #питание