Грелин — серый кардинал нашего голода Раз уж поговорили о | В двух словах
Грелин — серый кардинал нашего голода
Раз уж поговорили о лептине, надо упомянуть и его антипод — грелин. Легко запомнить, кстати. Грелин = голод. Вот он, наш враг, бей его!
На самом деле, как обычно, всё не так однозначно. Нет, разумеется, чем выше уровень грелина, тем чаще и сильнее мы чувствуем голод, но совсем отвергать его нельзя: он помогает нам выживать и вовремя вспоминать про еду. Правда, кто-то, возможно, вспоминает слишком часто…
Вырабатывается грелин в основном в желудке и совсем немножко — в мозге. После насыщения его уровень снижается. Как только желудок пустеет, грелин снова повышается, человек хочет есть — и так по кругу.
Уровень грелина связан с весом человека и процентом жира в организме. Причём зависимость эта обратная (что кажется контринтуитивным) — чем тучнее человек, тем меньше вырабатывается грелина. Но! Тут снова нюанс: у людей с лишним весом нарушена реакция на приём пищи. То есть даже несмотря на средний уровень грелина, он после еды не падает — то есть человек продолжает оставаться полуголодным. А что из этого получается, мы все знаем: к холодильнику протаптывает колея.
Кстати, отсюда и срывы на диетах. Человек теряет жир, уровень грелина резко возрастает, хочется есть… А дальше всё как в тумане.
Считается, что пища с большим количеством белка помогает снизить грелин на более долгий промежуток времени, чем углеводы (отсюда и чувство голода через двадцать минут после твикса).
Ещё на грелин очень влияет сон. Пик выработки грелина — это где-то восемь вечера, а самый низкий уровень — по утрам. Но сбитый режим и небольшое количество сна заставляют тело вырабатывать больше грелина. Поэтому недосып и считается риском возникновения лишнего веса.
И, конечно, куда без нашего постоянного спутника — стресса. Острый и хронический стресс повышают уровень грелина, а ещё увеличивают скорость опустошения желудка. Поэтому большинство людей «заедает» стресс — они попали под власть грелина.
Итог: виновник жора — грелин! На самом деле, конечно, виноват не он, а внешние факторы и количество жира в организме. Сейчас как-то глупо советовать редуцировать стресс, но вы постарайтесь! И обязательно спите хотя бы по семь часов, мои дорогие читатели! Не хочу, чтобы вы потолстели…
Ну что, стало немного понятнее, как работают эти механизмы? Мне кажется, очень интересно знать, как устроены процессы в нашем организме. Например, теперь, когда вы будете чувствовать голод, то будете знать — ага, грелинчик работает.
#еда
