Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Бар на изнанку

Логотип телеграм канала @twistontwist — Бар на изнанку Б
Логотип телеграм канала @twistontwist — Бар на изнанку
Адрес канала: @twistontwist
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 981
Описание канала:

О барах, напитках, людях и событиях барной индустрии🍸🥃🍷

Рейтинги и Отзывы

4.50

2 отзыва

Оценить канал twistontwist и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

1

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения 2

2022-03-16 19:52:14 Все поехали и я поехал…

Причины могут быть разные, но прежде, чем паковать чемоданы, вот о чем нужно подумать. На что жить, как хочешь жить и чем хочешь жить.

Допустим, ты — бармен начинающего и среднего уровня. Уже понял, что бар — это твоё, а Россия — нет. И неважно сейчас ты понял это или год назад. Подушка финансовая маленькая или её нет. В этом случае можно составлять резюме, слать в Дубайск. Там отлично отлаженная система «гастарбайтинга». Отлаженная и четкая: помогут с доками, заселят, накормят, заплатят. Заплатят 1000-1500$, заселят в комнату напару с кем-то, в квартире будет три комнаты, работать нужно будет много.

Что хорошо:
— Можно релоцироваться без какой-либо финансовой подушки
— Быстро
— Отличный способ получить международный опыт
— Подтянешь английский
— Познакомишься с нужными людьми
— Поживёшь в новой стране
— Через год/два (зависит от контракта) сможешь претендовать на более высокий оклад. При возвращению в Россию станешь «экспатом».
— Из ОАЭ легко уехать куда-либо ещё.
— Есть большое русско-язычное барное комьюнити.

Что плохо:
— Не высокий уровень жизни (твоей, зато высокий у остальных)
— Изнурительная работа
— Сложно (невозможно) релоцироваться с семьёй
— Накопить сможешь только опыт
— Если захочешь кинуть работодателя по контракту или не сможешь выполнить условия, будет больно.
— Возможно, начнёшь с бесконтактного бара в ресторане или вернёшься на позицию барбека.
— Совсем без знания английского нельзя.

Следующая ситуация. Ты — специалист высокого уровня, но без международного опыта. Тогда дели своё резюме на два. Это твой опыт в глазах работодателя. Вероятно, в таком случае ты становишься специалистом среднего уровня, тогда смотри Ситуацию 1.

Для тебя:
— Уровень жизни заметно понизится. Тут может сработать шаг назад, чтобы два вперёд. А может и не сработать.
— По сути из «вау, кто пришёл в наш бар» ты получишь статус «беженец» (это сложно и финансово, и ментально, и даже на физическом уровне)
— Важно оценить риски и возможности

Если после деления на два ты всё ещё оцениваешь свой уровень как высокий, можно нишироваться. То есть описать свои уникальные навыки работодателю. Ключевое слово — уникальные. Все бармены как бармены, а я умею выстраивать систему обучения сотрудников из 300 человек (вот кейс). Все бармены как бармены, а я генерю по 4 коктейльные карты в неделю (вот портфолио).

Тогда при наличии подушки можно подумать о том, где именно ты хотел бы свои навыки применять. Тут тоже есть нюанс: открытых стран всё меньше, заморочек с документами всё больше. Навыки должны быть действительно ценными.

Какие страны можно щупать?

ОАЭ, Таиланд, Грузия, Мексика, Вьетнам, Китай, Казахстан.

Что важно при выборе:
— Сохранять спокойствие, трезво оценивать ситуацию
— Позвонить, написать тем, кто живёт в новой стране, спросить как дела. Экономика очень подвижна. Чихают тут, страдают в Латинской Америке. Условно. Спроси моральный климат, экономическую ситуацию, отношение к приезжим, налоги, цензуру, про всё, что тебя беспокоит или не устраивает сейчас.
— Найди знакомых. Знакомых знакомых, которые будут рядом, порекомендуют тебя работодателю, помогут с адаптацией. Сами с усами могут остаться в болоте.

Ситуация Некст. У тебя есть международный опыт, ты — бармен уровня head or senior. И скорее всего и сам всё знаешь. Думаешь о перспективах и рисках, прощупываешь почву и, надеюсь, слушаешь себя в первую очередь.

Ситуация ласт. Много опыта в России, есть средства на релокацию и откладывалось что-то на «свой бизнес». Тут есть новые рынки, моложе чем в России, где опыт больших братьев может быть полезен: Таджикистан, Узбекистан, Казахстан, Армения. Можно предложить новый уровень «лакшери» местным и понаехавшим. Для этого точно стоит найти местных инвесторов/единомышленников и потратить тонну времени на законодательные акты.
1.8K viewsKatrin Godgiven, 16:52
Открыть/Комментировать
2022-03-16 11:49:41 Анонсирован запуск Россграм 28 марта. Нужно ли срочно туда бежать? Конечно, как минимум похайпить как в Клабхаусе.

Некоторые пользователи уже сильно возмущены тотальным копированием интерфейса Инстаграм и заявляют о «воровстве», «нарушении авторского права» и тд. Так вот, а есть ли авторское право в коктейлях? Твист на Негрони — нарушение авторского права? А если кто-то из барменов поставит в карту твист на Негрони, который придумал ты для другого бара?
1.2K viewsKatrin Godgiven, 08:49
Открыть/Комментировать
2022-03-11 22:22:06 Завтра

Завтра новый пост

Завтра новый дизайн

Завтра новый концепт

Вот-вот на канале появится новый текст

И так с сентября

И так подходящее завтра не наступает

Не наступает

Не наступает

Наступило.

Теперь здесь канал Бар На Изнанку. Добро пожаловать!

Будут новости баров России и мира, алкогольных компаний. Будет анонс и разбор событий, интересные кейсы для локального маркетинга, рецепты коктейлей, технологии и инновации.

Всё это с короткими авторскими ремарками, пока мы тут живём по Ремарку.

Планируется, что это будет кратко.

Планируется, что этот пост будет самый длинный за всю историю Канала. Но как получится.

Здесь будет много экспериментов с форматами. Не обещаем конкретики, зато обещаем честность, искренность и быстрое реагирование.

Спасибо тем , кто остался

Спасибо тем , кто пришёл

До завтра!
1.6K viewsKatrin Godgiven, 19:22
Открыть/Комментировать
2022-03-11 17:54:51 Channel name was changed to «Бар на изнанку»
14:54
Открыть/Комментировать
2022-03-11 17:54:41 Channel photo updated
14:54
Открыть/Комментировать
2022-03-11 17:54:35 Channel photo removed
14:54
Открыть/Комментировать
2021-07-27 17:06:50 Гастроли в эти выходные в Insider Bar

Пятница, 30 июля
19:00 – 23:00
Один из лучших микcологов Индии Янгдуп Лама. Бары Sidecar в Нью-Дели (Asia's 50 Best Bars) и Cocktails & Dreams Speakeasy.

В меню:
1. Yangs Old Fashioned
Brugal 1888/ Sweet Betel Nut/ Orange Bitter

2. Himalayan G&Tea
Roku Gin/ Pedro Ximenez/ Darjeeling Second Flush

3. Sutra
Roku Gin + Camphor/ Hibiskus Nectar/ Tonic

Суббота, 31 июля
19:00 – 23:00
Титулованный (от The World's 50 Best Bars до Top 100 Industry’s Most Influential Figures) Марио Фарулла из Рима, генеральный директор группы BV Club, которая только что открылась в Милане и уже стремится стать алкогольной меккой.

В меню Марио:
1. Floreal Martini
Roku Gin + Nori/ Mango/ Elderflower/ Basil/ Lemon

2. Garden Mojito
Naked Grous/ Sake/ Lemongrass/ Mint/ Lime/ Green Apple Soda

3. Royal Rob Roy
Courvoisier/Macallan 18 Sherry Oak/ Red Vermouth/ Fernet/ Cherry Water

4. Grass & Grain
Makers Mark/ Cherry/ Green Tea/ Asahi Foam

Его гастроли пройдут параллельно с гестом Данилы Невского (генеральный директор Indie Bartender, Top 100 Industry’s Most Influential Figure)

В меню Данилы:
1. Waterloo
Roku Gin/ Italian Bitter + Black Pepper/ Watermelon/ Agave/Lemon

2. Honey Hustler
Roku Gin + Beurre Noisette/ Honey Lemon Sherbet

3. Fatalé
Roku Gin + Greek Yoghurt/ Ambrato Vermouth + Rhubarb/ Creole Bitter/ Celery Bitter
1.7K viewsAndrey, 14:06
Открыть/Комментировать
2021-07-22 14:55:08 https://edition.pagesuite-professional.co.uk/html5/reader/production/default.aspx?pubname=Drinks+International+Supplement&edid=9f6c20a0-915f-4b0e-97e9-5670d0ea2d35
1.5K viewsAndrey, 11:55
Открыть/Комментировать
2021-07-22 14:55:06 Кто же они, самые влиятельные люди нашей индустрии?
1.2K viewsAndrey, 11:55
Открыть/Комментировать
2021-07-06 19:08:30 #эксклюзив 9 июля в бар Insider приедет греческий бартендер Василис Киритцис (Афины). С 19:00 до 23:00 он приготовит 4 оригинальных коктейля с использованием новейших барных технологий, которых в Insider предостаточно. Гастроли пройдут при поддержке Perrier-Jouët.
1.2K viewsAndrey, 16:08
Открыть/Комментировать