2023-04-21 13:41:32
Мусульмане сегодня отмечают один из главных праздников — Ид аль-Фитр, завершающий священный месяц Рамадан, когда соблюдался строгий пост.
В Турции этот праздник называют Шекер-байрам, или Сладкий праздник.
Говорят, что поедание конфет на Шекер Байрам делает людей более счастливыми, хотя бы на несколько дней позволяет отвлечься от повседневных забот.
Раньше на праздник люди покупали традиционные леденцы akide, которые изготавливались вручную. А традиции их изготовления восходят к временам Османской империи.
Мустафа Тавукчиоглу, владелец кондитерской, которая была основана еще в 1864 году, рассказывает: «Производство леденцов akide – это трудоемкий процесс. Мы заливаем сырье в старинные формы, после чего долго варим в глубоких котлах, пока они не уменьшатся в размере. Вынимают готовые леденцы мастера также вручную».
По его словам, сейчас леденцам составляют конкуренцию фабричные изделия, выпускаемые машинами. Akide имеют 150-летнюю историю, и пока еще популярны. А другие подобные леденцы, kaynana şekeri (леденец тёщи), которые изготавливались вручную с добавлением молока и кофе, не выдержали конкуренции и вышли из употребления.
Но есть одна, неизменная традиция Шекер-байрама - это поздравления с праздником от детей, которые ходят по домам, стучатся в квартиры и ждут своей доли сладостей.
Хорошего и светлого праздника всем мусульманам!
Источник
2.1K viewsИван Гидаспов, 10:41
T
