2022-06-06 15:47:14
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI - Фаршированные цветки кабачка или тыквы
Оригинальное красивое блюдо турецкой кухни, порадующее Вас и Ваших гостей экзотическим видом и изысканным вкусом.
Ингредиенты:
Цветки кабачков 35-40 шт.
4 луковицы среднего размера
2 стакана риса
По 2 ст л. соль и сахар
2 ст. л. мяты сушеной
2 ч. л. черного перца
1 десертная ложка корицы
1 десертная ложка душистого перца
2 ст. л. мелкого изюма
2 ст. л. кедрового ореха
Пол маленького стаканчика растительного масла.
Кипяток
Способ приготовления:
Замочить рис в теплой воде на 5 минут.
На растительном масле поджарить кедровые орешки.
Порезать лук тонкими полукольцами и добавить к орешкам.
Промыть рис холодной водой и добавить к луку и орешками.
Готовим еще минут 10.
Добавить изюм и специи, все хорошо перемешать.
Добавить 2 стакана горячей воды.
Накрыть крышкой и готовить примерно 15 минут на слабом огне.
Подготавливаем цветы: удаляем пестик, срезаем чашелистик.
Замочить цветочки на минут 15 в холодной воде.
Выключаем фарш, и даем немного остыть.
Слить воду с цветов и обсушить их на полотенце.
Фаршируем цветочки и выкладываем на сковороду с небольшим количеством масла.
Посыпать цветы солью и сахаром по вкусу сверху, залить 1,5 стаканом воды и под закрытой крышкой готовить 5-7 минут на небольшом огне.
Подавать можно с йогуртом или сметаной.
Afiyet olsun! Приятного аппетита.
#turk_mutfagi - Турецкая кухня
387 views12:47
