Остудить, затянуть в пленку и убрать в холодильник на 6 часов. | Торты. Капкейки.Рецепты

Остудить, затянуть в пленку и убрать в холодильник на 6 часов. Вызревший бисквит , вынуть из пленки, вырезать сердцевину, формируя равномерный слой по дну и бортикам. Обрезки бисквита раскрошить в мелкую крошку..
Пропитка:
Клубнику мелко нарубить. Всыпать в сотейник, добавить воду и сахар. Кипятить около 5 минут, перешивая лопаткой, дополнительно разбивая клубнику на более мелкие кусочки. Остудить, пропитать шоколадный бисквит- основу.
Начинка:
Клубнику желательно взять одного размера или подрезать по низу.
Плотно разместить ягоды, широкой частью вниз, внутри бисквитной основы.
Крем:
Сыр и сливки из холодильника!
Сложить их в миску, добавить сахарную пудру и взбить миксером в густой крем.
Натереть в готовый крем шоколад, аккуратно перемешать. Выложить крем горкой поверх клубники. Обмазать им же бока бисквитной основы снаружи.
Присыпать эту конструкцию бисквитной крошкой, немного прижимая ее к крему.
Убрать в холодильник на час, для стабилизации.
Перед подачей посыпать шоколадной крошкой и украсить клубникой, листьями мяты.
Приятного чаепития!