Торт « Норка крота»
Небольшой тортик, для выходного дня в семейном кругу.
Бисквит 16 см в диаметре
Яйца 3 шт (С0)
Сахар 120 гр
Мука в/с 115 гр
Разрыхлитель 6 гр
Какао 26 гр
Ванилин 2 ч/л
Кипящая вода 30гр
Подсолнечное масло 21 гр
Крем
Сливчный сыр или маскарпоне 200 гр
Сливки 33 % 100 гр
Сахарная пудра 35 гр
Шоколадная стружка 30 гр ( темный шоколад)
Пропитка :
Клубника 40гр
Сахар 20 гр
Вода 5 гр
А также :
300 гр клубники ( одинакового размера, по возможности)
Клубника и мята для украшения.
Приготовление:
Яйца с сахаром взбить миксером на максимальной скорости. Масса должна стать белой и пушистой. Одновременно просеять в миску сухие ингредиенты ( мука, разрыхлитель, ванилин, какао)
Во взбитые яйца всыпать сухую смесь и перемешать аккуратно лопаткой, методом складывания. Добавить кипящую воду, затем масло и вновь перемешать. Выпекать 35 минут при 185 градусах.
