Шоколадно-кокосовый торт с вишней ⠀ Ингредиенты на форму 2 | Торты со всего Мира
Шоколадно-кокосовый торт с вишней
⠀
Ингредиенты на форму 21 см:
Шоколадный бисквит:
160 гр. муки
150 гр. сахара
10 г ванильного сахара
75 гр. сливочного масла
50 гр. темного шоколада
50 мл. воды
2 яйца
49 гр. какао
ванильный экстракт - 1 столовая ложка
1 чайная ложка разрыхлителя
⠀
Крем-пудинг:
600 мл. молока
60 гр. сливочного масла
60 гр. кокосовой стружки
80 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
2 упаковки пудинга без сахара (по 40 гр. каждый) или заменить крахмалом
⠀
Слой фруктов:
350 мл (450 мл) воды
1 пакет (1,5 упаковки) вишневого желе
250 гр. вишни или черешни (без косточки)
Приготовление:
1. Шоколадный бисквит. Достать яйца из холодильника заранее. Поместить в кастрюлю масло, шоколад, сахар, какао и воду, все нагреть, пока масло и шоколад не растопятся. Снять с огня, остудить.
2. Взбить яйца, добавить остывшую шоколадную смесь и ванильный экстракт, перемешать ингредиенты венчиком.
3. Просеять муку, пекарский порошок, добавить в тесто и перемешать.
4. Подготовить форму диаметром 21 см, застелить пергаментной бумагой на дне, смазать маслом стороны.
5. Тесто перелить в форму разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до так называемой сухой палочки. Десертомания рекомендует ориентироваться по своей духовке.
6. Остывший торт переложить обратно в разъемную форму.
7. Крем. 2/3 молока, влить в кастрюлю, добавить сахар, масло и кокосовую стружку, все довести до кипения.
8. В оставшемся молоке растворить порошок пудинга, вылить его в кипящее молоко, перемешать энергично в течение нескольких минут до густой массы.
9. Готовый пудинг-крем распределить на горячий шоколадный торт, разровнять и оставить остывать.
10. Слой фруктов. Желе растворить в горячей кипяченой воде, дать остыть, затем охладить, чтобы дать загустеть, но оно должно оставаться еще гладким.
11. Вишни очистить и удалить косточки, затем распределить на вершине торта.
12. Распределить сверху загустевшее желе.
13. Поместить в холодильник чтобы дать застыть, предпочтительно в течение ночи.
Наслаждаемся!
