СМЕТАННЫЙ ТОРТ Ингредиенты: Для коржей: 250 г сметаны; 2 | Торты со всего Мира
СМЕТАННЫЙ ТОРТ
Ингредиенты: Для коржей: 250 г сметаны; 280 г муки; 150 г сахара; 3 яйца; 1 ст. л. (с горкой) какао; 1 ч. л. соды; 1 ч. л. уксуса. ⠀ Для крема: 800 г сметаны 220 г сахара 10 г ванильного сахара 25 г загустителя для сметаны
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Готовим светлый корж: яйца взбиваем с сахаром в пышную массу. Добавляем сметану - перемешиваем. Всыпаем 1/2 часть просеянной муки - перемешиваем. Затем остальную часть муки - перемешиваем до тех пор, пока исчезнут комочки. ⠀ 2) Гасим соду уксусом и вливаем в тесто - перемешиваем. Форму для выпечки (у меня 21 см) застилаем пергаментом и выливаем половину теста. Разравниваем лопаткой и отправляем в разогретую до 180* духовку на 25 минут. ⠀ 3) Готовому коржу дать остыть, достать из формы и разрезать горизонтально на две части (я разрежала с помощью нити). С помощью тарелки обрезаем корж по контуру. Отрезки измельчаем в блендере (далее они пойдут для украшения нашего торта). ⠀ 4) Готовим темный корж: в оставшуюся часть белого теста добавляем 1 ст.л. какао - перемешиваем хорошо. ⠀ 5) Аналогично выпекаем темный корж. ⠀ 6) Пока коржи остывают, приготовим крем: сметану взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и загустителем для сметаны. Хорошо взбиваем. Готово. ⠀ 7) Собираем торт: выкладываем поочередно светлые и темные коржи, промазывая их кремом. Выравниваем также кремом бока и верх торта. На свой вкус украшаем тортик измельчённой крошкой и ставим в холодильник на 12 часов
