Заготовка для борща
Инструкция приготовления
1 час
1. Все овощи промыть и очистить.
2. Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
3. Перец и лук нарезать соломкой.
4. Тонко нашинковать капусту.
5. Помидоры пропустить через мясорубку.
6. Свеклу, морковь и лук выложить в большую кастрюлю.
7. Добавить масло, томатную пасту, соль, сахар. Перемешать.
8. Тушить овощи на небольшом огне примерно 30 минут, пока они не размягчатся и не осядут.
9. Добавить помидор и перец, держать на огне еще 5 минут.
10. Добавить капусту, уксус, лавровый лист, перец горошком, перемешать и, когда содержимое кастрюли закипит, потомить еще 15 минут.
11. Готовую заправку разложить по стерилизованным банкам и закатать.
