Don’t panic, it’s organic Вчера в ночи посмотрела интересно | Mama Nature

Don’t panic, it’s organic

Вчера в ночи посмотрела интересное видео о Whole Foods — наверняка вы слышали про эту сеть магазинов здорового питания, а, быть может, как и я оставили там в своё время целое состояние на батончики без сахара, веганское мороженое и чипсы без чипсов.

В своё время, именно с их подачи стало популярным понятие «органический». Изначально Whole Foods создавался именно для того, чтобы объединить небольших фермеров с натуральной продукцией.

Но это было в 90-х, а сейчас ты заходишь в любой магазин и на пачке Doritos можешь прочитать «organic».

Как так? Когда органические продукты стали популярны, крупные корпорации и агрохолдинги отреагировали созданием стандартов USDA Organic и собрали комиссию, которая стала определять что есть «органический» и какими химикатами поливать растения.

В итоге органический стандарт был подстроен под больших производителей и их возможности, а не под малых фермеров. Многие из них теперь не могут назвать продукцию «органической» из-за стоимости, которую нужно заплатить за получение стандарта.

Сейчас многие люди уверены, что продукты с меткой «органический» лучше «не органического», а многие крупные игроки создают свои органические линейки (например, Walmart). Тем временем классные локальные фермеры делают «обычные» продукты. И это явно не то, как рынок здорового питания видели создатели Whole Foods…