Завтрак – это настроение. И уж в январе можно и нужно это настроение поднять до максимума. Поэтому, придя на завтрак в один из ресторанов-участников фестиваля BreakFest, не забудьте про бокальчик игристого Tête de Cheval.
В нем все, как говорится, по учебнику. Во-первых, делают его в идиллических красотах на винодельне «Поместье Голубицкое», среди морских берегов и арт-объектов.
Во-вторых, используют классический «игристый» набор сортов – шардоне, рислинг, пино-гри и пино-нуар, и обрабатывают их максимально вручную.
В-третьих, делают игристое по классической шампанской технологии: вино дображивает, насыщаясь углекислотой, прямо в бутылках, в подземных тоннелях, минимум 12 месяцев.
Ну и, наконец, в линейке – 8 разных вин. Есть классические, например, белый и розовый брют, есть вина для тех, кто устал от привычных вкусов – ультрасухой Zero Dosage или изысканный Blanc de Blancs, есть игристое для ценителей - резерв, который выдерживается 36 месяцев. И в разных ресторанах вас ждут разные позиции, так что планируйте завтраки каждый день весь январь!
@thesaltmagazine
