Давайте начнём сначала и ответим на вопрос, что такое витамины | Real Medicine

Давайте начнём сначала и ответим на вопрос, что такое витамины.

Дефиницию витамина можно разбить на несколько частей:
• это органическое соединение отличное от белков, жиров и углеводов
• это натуральный компонент пищи, в котором он находится в крошечных количествах
• он жизненноважен, так же в крошечных количествах, для нормального физиологического функционирования (рост, развитие, поддержка метаболических функций и т.д.)
• он предотвращает специфический синдром(болезнь) дефицита, который развивается при его отсутствии или недостатке
• он не синтезируется организмом в достаточных количествах, чтобы удовлетворить жизненные потребности

Такое разделение даёт, на мой взгляд, наукоёмкое представление о витаминах. Они не относятся к белкам, жирам и углеводам и отличны от минералов. При дефиците они вызывают специфичные для них заболевания. В связи с тем, что они регулируют определённые физиологические механизмы, которые нарушаются при их дефиците - это ставит их на довольно конкретную химическую платформу с базы которой, чтоб животному выжить (человек тоже животное если что), необходимо эти вещества получать извне или под воздействием извне.

Так же из этого определения вытекают противоречия для некоторых витаминов:
Витамин С: большинство видов животных обладают способностью синтезировать аскорбиновую кислоту. Только те немногие, которым не хватает фермента L-гулонолактоноксидаза (например, морской свинки, человека) не может. Для этих видов аскорбиновую кислоту правильно называть Витамин С, для остальных это просто аскорбиновая кислота.

Витамин D: люди, подвергшиеся воздействию умеренного количества солнечного света, могут производить холекальциферол, который действует как гормон. Только лица без достаточного контакта с ультрафиолетовым излучением (например, скот, выращиваемый в закрытом помещении, люди, проводящие большую часть дня в помещении) требуют пищевые источники витамина D.

Холин: большинство видов животных обладают метаболической способностью синтезировать холин. Однако, некоторые (например, цыпленок, крыса) могут быть не в состоянии использовать эту способность, если их кормили недостаточным количеством соединений, являющихся донорами метила. Кроме того, некоторые (например, цыпленок) не развивают эту способность полностью, пока им не исполнится несколько недель. Таким образом, для молодых цыплят и для особей других видов, откармливаемых рационами предоставляя ограниченные метильными группами, холин является витамином.

Ниацин: все виды животных могут синтезировать никотинамидмононуклеотид из аминокислоты триптофана. Только у тех, для которых это метаболическое превращение не особенно эффективно (например, кошки, рыбы) и других, которых кормят низким содержанием пищи, уровни триптофана требуют диетического источника ниацина.

Мы привыкли замыкать всё на себе и на человеческом здоровье, однако, на мой взгляд надо смотреть шире за пределами организма человека на другие организмы животных. С таким подходом витамины приобретают более комплексное понятие.
#витамины #определение