EverydayFood🍽👩‍🍳

2020-10-16 12:51:03 Открыть/Комментировать

2020-07-02 13:30:00 Картофельные палочки с грибами
Ингредиенты:
- Картофель - 400-500 г.,
- Шампиньоны - 350 г.,
- Лук репка - 2 шт.,
- Яйцо - 1 шт.,
- Мука - 50-70 г.,
- Панировка - 3 ст. л.,
- Подсолнечное масло - 1/2 ст.,
- Сметана - 100 г.,
- Соль, зелень, перец - по вкусу.
Шаг 1. Картофель очистить и отварить. В это время лук очистить и мелко нарезать. Половину обжарить до золотистости. В другой сковороде поджарить вторую половину до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15. Посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне ещё 10 минут, выключить огонь.
Шаг 2. Готовый картофель растолочь в пюре. Добавить яйцо и обжарить лук.
Шаг 3. Подсолить, посыпать перцем, затем, помешивая, всыпать муку. Масса должна быть крутой.
Шаг 4. Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей.
Шаг 5. Жарить палочки на раскалённом растительном масле до румяности.
Шаг 6. Выложить палочки на бумажные полотенца, чтобы не было лишнего жира. Подавать к столу с грибами, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!!! #картофель #овощи #яйца #жареное #закуска #холодное #горячее #густое #фритюр #грибы Открыть/Комментировать

2020-07-02 13:29:00 Открыть/Комментировать

2020-07-02 10:30:08 Креветки в кляре
Ингредиенты:
- Креветки - 500 г.,
- Мука - 65 г.,
- Сухари - 1 ст.,
- Молоко - 0,5 ст.,
- Соль, оливковое масло - по вкусу.
Шаг 1. Креветки лучше брать полуготовые. Их нужно очистить от панциря и голов и обрезать хвостики. Для панировки смешать муку с солью. Обвалять каждую креветку в муке. Выложить в тарелку.
Шаг 2. В одну миску налить молоко, в другую выложить панировочные сухари. Креветки сперва обмакнуть в молоке.
Шаг 3. Тщательно обвалять креветки в сухарях.
Шаг 4. В сковороде разогреть оливковое масло. Выложить креветки на сковороду.
Шаг 5. Обжарить креветки с двух сторон до золотистой корочки. После приготовления можно выложить на бумажное полотенце.
Шаг 6. Подать креветки, присыпав свежим укропом или полив лимонным соком. К креветкам подойдёт острый, кисло-сладкий, белый или томатный соус.
Приятного аппетита!!! #яйца #морепродукты #жареные #фритюр #закуска #холодное #густое Открыть/Комментировать

2020-07-02 08:31:00 Чуду с творогом
Ингредиенты:
для теста:
- Мука - 200 г.,
- Соль - 0,5 ч. л.,
- Вода кипячён. холодн. - 0,5-1 стакан.
для начинки:
- Творог жирный - 200 г.,
- Яйцо варёное - 1-2 шт.,
- Укроп, петрушка, зелёный лук, соль, перец, слив.масло - по вкусу.
Шаг 1. Из ингредиентов для теста, замесить его, накрыть пленкой и поставить в тёплое место на 30 мин.
Шаг 2. Приготовить начинку: к творогу добавить измельчённую петрушку и укроп.
Шаг 3. Лук и яйца мелко нарезать и добавить к творогу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Шаг 4. Тесто разделить на кусочки (размер зависит от диаметра сковороды), каждый скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку. На половину лепёшки поместить творожную начинку.
Шаг 5. Накрыть второй половиной лепёшки и прижать края.
Шаг 6. Жарить чуду с творогом на разогретой сухой сковороде с двух сторон до коричневых пятен. Жарятся лепёшки быстро. Выкладывать готовые чуду на тарелку и сразу же горячие обильно смазывать сливочным маслом. Подавать горячими.
Приятного аппетита!!! #творог #яйца #жареное #закуска #кулинарныеизделия #блюда #вторыеблюда #общееблюдо #холодное #горячее #выпеченное #густое Открыть/Комментировать

2020-07-02 08:29:00 Чуду с творогом #творог #яйца #жареное #закуска #кулинарныеизделия #блюда #вторыеблюда #общееблюдо #холодное #горячее #выпеченное #густое Открыть/Комментировать

2020-06-07 17:30:08 Пеламуши
Ингредиенты:
- Виноград сорта кишмыш - 2 кг.,
- Мука кукурузная - 50 г.
для подачи:
- Орехи грецкие - 100 г.
Шаг 1. Ягоды в миску,промыть.Растолочь их так, чтобы вытек весь сок (получится примерно 1 л.).Массу переложить в кастрюлю,довести до кипения,затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой,иногда помешивая,в течении 2-3 часов.В процессе варки снимать пенку.За время варки кол-во сока уменьшиться примерно вдвое.Сваренный сок процедить,через мелкое сито.Полученная масса,называется "бадаги",должна быть насыщеного цвета и сладкой на вкус.
Шаг 2. В большую миску всыпать муку и добавить к ней половину кол-ва бадаги (примерно 250 г.),перемешать блендером,чтобы масса была без комков.В кастрюле разогреть оставшееся бадаги и,постоянно помешивая,тонкой струйкой влить бадаги в муку.На сильном огне довести до кипения.Затем уменьшить огонь до минимума и,непрерывно помешивая,варить в течении 8-10 мин.Смесь загустеет.Густую массу снять с огня и разложить по формочкам для застывания на 2-3 часа. Открыть/Комментировать

2020-06-07 14:30:07 Салат из нута с лимонной курицей
Ингредиенты:
- Нут отварной или консерв. - 450 г.,
- Куриные окорочка - 4 шт.,
- Перец болгарский - 180 г.,
- Каперсы - 35 г.,
- Чеснок - 20 г.,
- Базилик - 20 г.,
- Паприка копчёная - 0,5 ч. л.,
- Горчица - 40 г.,
- Сок лимона - 5 ст. л.,
- Оливковое масло - 6 ст. л.,
- Соль, перец по вкусу.
Шаг 1.Нут замочить на ночь и отварить до готовности.Чеснок натереть на мелкой тёрке.Болгарский перец запечь в духовке до мягкости,очистить от семян и шкурки,нарезать соломкой.Смешать нут,болгарский перец и каперсы.
Шаг 2. Для соуса смешать соль,чёрный перец,олив. масло (4 ст. л.),горчицу и сок лимона (3 ст. л.).В салат добавить соус,копчёную паприку и хорошо перемешать.Выложить сверху листья базилика.
Шаг 3. Окорочка посолить,поперчить,смазать чесноком,сбрызнув олив. маслом и лимонным соком.Обжарить до готовности и крупно нарезать.Выложить горячие окорочка на листья базилика,всё хорошо перемешать и сразу подавать.
Приятного аппетита!!! #блюдо #бобовые #птица #отварное #закуска Открыть/Комментировать

2020-06-07 13:30:08 [ Фотография ]
Свинина, тушённая с баклажанами и перцем
Ингредиенты:
- Свинина - 300 г.,
- Помидоры - 4 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Баклажаны - 2 шт.,
- Болгарский перец - 1 шт.,
- Чеснок - 2 зубка,
- Красный перец (стручёк)- 1/16 часть,
- Сахар - 2 ст. л.,
- Соль,смалец (или масло подсолнечное) по вкусу.
Шаг 1. Свинину - кубиками.Обжарить на смальце до румяности.
Шаг 2. Добавить помидоры,натёртые на крупной тёрке,без кожуры.Тушить 5 мин. Посолить и добавить сахар.
Шаг 3. Морковь натереть крупно и тушить ещё 7 мин., добавить очищеные и нарезанные соломкой баклажаны,тушить 5 мин.Отправить болгарский перец нарезанный соломкой,тушить ещё 5 мин. Чеснок - соломкой и туда же.Добавить красный перец. накрыть сковороду крышкой и дать потушиться ещё немного. Мясо готово.
Приятного аппетита!!! #мясо #овощи #тушеное #второеблюдо #горячее #густое Открыть/Комментировать

2020-06-07 10:30:06 Оладьи на смешанной муке
Ингредиенты:
- Кефир - 220 мл.,
- Яйцо - 1 шт.,
- Сахар - 2 ст. л.,
- Сода - 0,6 ч. л.,
- Пшеничная мука - 120 г.,
- Ржаная мука - 80 г.,
- Подсолнечное масло.
Шаг 1. Перемешать венчиком яйцо с сахаром и кефиром. Всыпать всю муку и замесить однородное тесто. Добавить соду. Тесто должно получится густое.
Шаг 2. Разогреть сковороду с маслом на огне чуть ниже среднего. Масла должно быть много, чтобы оладушки плавали в нём при обжарке. И чайной ложкой выкладывать тесто. Помогаем себе второй чайной ложкой.
Шаг 3. Обжарить оладушки с двух сторон до золотистого цвета. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать со сметаной, вареньем или мёдом.
Приятного аппетита!!! #кулинарныеизделия #яйца #жаренное #десерт #общееблюдо #детское #школьное #второеблюдо #холодное #охлажденное #густое Открыть/Комментировать