Баклажаны в остром медовом соусе
Ингредиенты:
︎ 6-8 штук средних баклажана
︎ Сок и цедра одного лимона
︎ 3-4 зубчиков чеснока
︎ Три ложки растительного масла
︎ Три ложки меда
︎Половинка перца чили или сладкий соус чили
︎ Столовая ложка молотого кориандра
Приготовление:
1》 Баклажаны режем пластинками, делаем насечки крест-накрест, солим, жарим.
2》 Кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. В миске разогреваем растительное масло, кладем туда срезанную цедру лимона и нарезанный чеснок.
3》Прогреваем до прозрачности, минут 5. Не зажариваем! Убираем всё из масла, кладем туда мед, сок лимона.
4》 Опять прогреваем минуты 3, потом туда же порезанный чили и кориандр. Пусть закипит и на маленьком огне протомится немного
5》Баклажаны выкладываем послойно, проливая нашей ароматной карамелью. Даем настояться и украсив зеленью, на стол!
@tasty_yummies
