«TARTALETKA_STUDIO»

2022-11-05 09:45:21 Доброе утро
Как вам такая задумка тортика с межьярусником

Ставьте в комментариях, если понравилось Открыть/Комментировать

2022-11-04 16:01:45 РЕЦЕПТ ЛУЧШЕЙ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ

/от @dessertnaya /

•Вода 140 гр
•Сироп глюкозы 180 гр
•Сахар-песок 100 гр
•Сгущеное молоко 100 гр
•Белый шоколад 150 гр
•Желатин 15 гр(Залить ХОЛОДНОЙ водой - 75 гр)

В сотейнике соединяем воду, глюкозу,сахар.В мерном литровом стакане(удобнее всего) соединить шоколад и сгущёнку.
Варим сироп: ставим на сильный огонь, ничего перемешивать не нужно.Ждём закипания и провариваем на среднем огне 1 минуту, не больше.Снимаем с огня, СРАЗУ добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения и вливаем в шоколад со сгущёнкой.
В этот момент добавляйте любой нужный краситель.Чтобы цвет был нежный и плотный-добавляйте диоксид титана.
Оставьте горячую массу на 1-2 минуты и пробейте погружным блендером.
Накрыть СРАЗУ плёнкой в контакт!
Можно использовать сразу, но перед этим опустить температуру до 30-37 °C, или оставить на стабилизацию в холодильнике.
Стабилизированную глазурь распустить в микроволновке (не перегрейте).Обязательно пробить блендером.Покрывать муссовый торт и десерты только остывшей глазурью до 30-40 °C. Точная температура зависит от качества продуктов!Пробуйте
Перед этим всем научитесь правильно ставить блендер и не забывайте пробивать глазурь на минимальной скорости, чтобы исключить наличие пузырьков.
Хранить глазурь в холодильнике от 7-14 дней

Будете пробовать?
Ставьте в комментариях если «да» Открыть/Комментировать

2022-11-04 16:00:55 Открыть/Комментировать

2022-11-04 08:13:31 Доброе утро
Знакомо?

Признаемся честно, мы тоже любим ваши отзывы и обратную связь!
Так что всегда рады вашим реакциям, стараемся для вас, оставьте свой в комментариях Открыть/Комментировать

2022-11-03 20:47:01 Эти новогодние торты покорили сердца всех

Уже более 500 человек оценили их по достоинству!
Хотите чтобы в новогодние праздники от клиентов не было отбоя?

Тогда присоединяйтесь к нашему курсу «Новогодние десерты»

В программе курса

Подробнейшие тех.карты рецептуры 12 тортов:

Торт «Вишнёвый лес»
Торт «Волшебная полянка»
Торт «Морозный ананас»
Торт «Апельсин-шампанское»
Торт «Пенёк»
Торт «Кокос-ананас-базилик»
Торт «Вишня-ваниль-малина»
Торт «Фисташка-малина»
Торт «Клубника-мята-лайм»
Торт «Шоколад-смородина-анисовый чизкейк»
Торт «Лаванда-черника-ваниль»
Торт «Медовые коржи-пломбир»

видео-уроки по созданию торта «Пенёк» (он на фото ) ОТ БИСКВИТА ДО ДЕКОРА:

Изумрудный бисквит
Вкуснейшая новогодняя начинка
Молекулярный мох
Шоколадная кора

А для первых 15 человек,кто приобретает курс сегодня мы ДАРИМ :
3 новогодние начинки для «Macarons» сборник «4 вкуснейших чизкейка» сборник «10 десертов Candy Bar»

Количество мест строго ограничено

Чтобы забронировать место пишите в комментариях или в личные сообщения @MARIIA_tartaletka
кодовое слово «Новый год»

и мы расскажем Вам подробности Открыть/Комментировать

2022-11-03 20:47:01 Открыть/Комментировать

2022-11-03 18:33:33 Новый рецептик для вас Невероятный кофейный ганаш на темном шоколаде

/ от @rinamoah /

Ингредиенты:
Темный шоколад — 120 г
Сливки 33-35% — 160 г
Растворимый кофе - 1ч.л

Сливки с кофе подогреть до горячего состояния.

Залить шоколад и перемешать до растворения.

Пробить массу блендером, накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 6-8 часов.

После, ганаш можно взбить миксером.

А вы любите кофейный вкус в десертах? Делитесь с нами в комментариях Открыть/Комментировать

2022-11-03 10:04:02 Доброе утро
Начинаем день с такого шикарного тортика

Смотрите какой он изящный! Оцените декор от 1 до 10 в комментариях Открыть/Комментировать

2022-11-02 10:48:08 Доброе утро
Хеллоун прошёл, а «ужасно красивые» идеи остались!

Как вас такое оформление тортика? Открыть/Комментировать

2022-11-01 17:56:40 МЕДОВИК «ТРЮФЕЛЬ С ВИШНЕЙ»

/ от @tortini_store /

Не забудьте поставить и оставить любой комментарий, если будете готовить

Тесто:
- 360 гр муки
- 30 гр какао
- 160 сахара
- 70 гр мёда
- 0,5 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 2 яйца (крупное)
- 110 гр масла

Мёд, масло, сахар соединить в сотейнике, растопить и при появлении первых пузырей добавить соду, помешивая, проварить несколько минут, пока масса не начнёт золотиться. Снять с огня.

Муку смешать с какао и разрыхлителем. Ввести яйца в масляно-медовую смесь по одному, каждый раз размешивая до однородности. Всыпать мучную смесь и вымесить тесто, дать ему постоять 15-30 минут, для того чтобы оно остыло, разошлась клейковина в муке.

Разделить на 8 частей и раскатать на пергаменте пласты 3-4 мм. Выпекать при температуре 180С в течении 7-8 минут. Вырезать круг 18 см.

А вы любите торты с вишнёвой начинкой? Ставьте в комментариях если «да» Открыть/Комментировать