У Светки Соколовой

2022-12-17 18:40:06 Как сделать новогодние елочные шоколадные шары с сюрпризом Быстро и просто!





Всем привет! Такие новогодние шоколадные шары украсят любую рождественскую елочку, а я вам покажу и расскажу как быстро можно сделать красивые и вкусные шоколадные шары для Кремлевской ёлки в защищенном пластиковом корпусе!

Форма поликарбонатная Полусферы 10 см
Силиконовая форма Снежинки
ПЛЕЙЛИСТ ПО ТЕМПЕРИРОВАНИЮ ШОКОЛАДА

ВТК Супермаркет для кондитеров: скидка 6% по промокоду SOKOLOVA, (укажите в комментарии к заказу промокод!

#шоколадныешары #рождество #новыйгод #усветкисоколовой Открыть/Комментировать

2022-12-05 10:59:19 Шоколад ручной работы РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ДЕРЕВНЯ . Шоколад с фантазией





Дорогие друзья! Начинаем серию новогодних и рождественских видео! Моя благодарность за ваши лайки и комментарии и особенно за репосты моих видео!

Такую форму вы можете приобрести в ВТК Супермаркет для кондитеров: скидка 6% по промокоду SOKOLOVA, (укажите в комментарии к заказу промокод!), поликарбонатная форма здесь

#шоколад #новыйгод #рождество Открыть/Комментировать

2022-10-13 12:04:00 ШОКОЛАДные КЕЙК ПОПСЫ в виде ЧАЙНИКОВ. Cake Pop. Мини ТОРТ. Бисквитные пирожные





Дорогие друзья! Моя благодарность за ваши лайки и комментарии и за репосты моих видео!
ВТК Супермаркет для кондитеров: скидка 6% по промокоду SOKOLOVA, (укажите в комментарии к заказу промокод!) Открыть/Комментировать

2022-09-26 21:15:11 ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ЧЕРЁМУХОЙ! Сочные, тают во рту!





Рецепт:
500 мл молока комнатной t
250 мл топленого молока ( можно взять 1 вид молока)
450 г сахара
750 г муки просеянной
150 мл подсолнечного масла
200 г сливочного масла мягкого
6 куриных яиц С1
180 г какао порошок (я взяла 2 вида какао порошка))
25 г разрыхлитель ( я взяла 2 вида разрыхлителя, можно заменить пищевой содой погашенной лимонной кислотой или уксусом)
30 г ванильного сахара или пакетик ванилина
30 г черёмухового порошка (можно заменить черемуховой мукой, но пропорция будет такая: 500 г муки в/с +250 г черемуховой муки).
1,5 ч.л. соли
Дополнительные ингредиенты для вкуса и декора по вашему усмотрению! Можно добавить сушеную вишню или термостабильные капли любого шоколада.

#черемуха #маффины #шоколадныемаффины #усветкисоколовой Открыть/Комментировать

2022-09-15 20:32:10 Фисташковый крем - суфле. Вафельные рожки. Подставка для вафельных рожков. Шоколадные мячи





Фисташковый крем - суфле.
Рецепт: на 1 порцию 12 шт.
150 г белый шоколад
150 г сливки 33 % жирности для нагревания (можно взять 20% жирности)
170 г сливки 33% жирности для взбивания
50 г фисташковая паста
4 г желатина любого
20 г холодной воды для замачивания желатина

Все ингредиенты и кондитерский инвентарь в данном видео вы можете приобрести в ВТК Супермаркет для кондитеров: скидка 6% по промокоду SOKOLOVA, (укажите в комментарии к заказу промокод!)

Подставка для вафельных рожков
Вафельный рожок
Шоколад
Желатин
Сливки
Паста фисташка
Ароматизатор Фисташка

#фисташки #футбольныймяч #крем #усветкисоколовой Открыть/Комментировать

2022-09-06 18:56:38 КОКОСовое СУФЛЕ. Пирожные ФУТБОЛьные МЯЧИ из БЛИСТЕРШОКа. Декор для тортов и пирожных





КОКОСОВОЕ СУФЛЕ:
Рецепт очень простой:
150 г кокосовое пюре (можно взять сухие кокосовые сливки или сухой кокосовый порошок 50г +150мл теплой воды)
150 г йогурт без сахара (можно взять греческий йогурт или кокосовый или малиновый любой жирности)
150 г сливки 33% (можно взять сливки от 20%)
10 г кокосового сахара (можно заменить на обычный сахар или любой подсластитель)
9 г желатин (я взяла 220 блюм), можно заменить на быстрорастворимый желатин, добавить 35-40г воды.
20 г кокосовой стружки

ВТК Супермаркет для кондитеров: скидка 6% по промокоду SOKOLOVA, (укажите в комментарии к заказу промокод!) Открыть/Комментировать

2022-09-02 20:03:12 Сладкие коробочки к 1 Сентября Сотрудничество с ВТК Супермаркет для кондитеров!





Сентября - начало учебного года! Сладкие подарки всегда актуальны к любому празднику!

ВТК Супермаркет для кондитеров: скидка 6% по промокоду SOKOLOVA, (укажите в комментарии к заказу промокод!)

СЪЕДОБНАЯ ПИЩЕВАЯ ПЕЧАТЬ на леденцах, на шоколаде, на безе

ПРЯНИЧНОЕ И ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА

#1сентября #сладкиеподарки #пряникирецепт #усветкисоколовой Открыть/Комментировать

2022-08-15 12:13:29 ТРЮФЕЛИ КАПУЧИНО ➔ Truffles Cappuccino ➔ 2 рецепта





Дорогие друзья!
Нежность и легкая горчинка таких начинок для конфет уже покорила многих людей! Такими видами ганашей можно оформлять торты, капкейки, трайфлы и вам захочется их еще и еще....
рецепт.
250 г шоколад Капучино от Томер Expert
100 мл сливки 33% жирности
50 г сливочного масла 82,5 % жирности
30 г глюкозного сиропа (можно заменить на мед)
10 мл коньяка или рома (можно без них)

рецепт.
200 г молочного шоколада любого производителя
15 г какао масло
100 мл сливки 33 % жирности
20 г кофе Капучино без сахара ( можно с сахаром)
10 мл коньяка или рома (можно без них)
6-7 капель ароматизатор Капучино (продается в кондитерских интернет-магазинах)

Какой мармит выбрать

Ссылка на магазин Томер (шоколад)

1. Электроемкость для подогрева и плавления шоколада
2. Набор вилок для изготовления шоколада: можно приобрести c скидкой 5% по моему промокоду SOKOLOVA
3. Кувшин силиконовый: можно приобрести c скидкой 5% по моему промокоду SOKOLOVA
4. Упаковка (коробки для конфет) можно приобрести c скидкой 5% по моему промокоду SOKOLOVA

#cappuccino #капучино #ганаш #трюфель Открыть/Комментировать

2022-06-21 13:40:23 ГРИЛЬЯЖ В ШОКОЛАДЕ с грецким орехом! Конфеты Grillage

Самый вкусный грильяж можно сделать и в домашних условиях!
Рецепт:
150 г сливки жирностью от 33%
150 г сахара
150 г меда или глюкозного сиропа или карамельной патоки ( я взяла крем-мед)
150-170 г поджаренных грецких орехов
20 г сливочного масла
1/3 ч.л. соли



Открыть/Комментировать

2022-06-09 09:50:01 МАЛИНОВЫЕ РАФАЭЛЛО ! Необыкновенные райские конфеты ! Raffaello

Рецепт:
200 г белого шоколада
120 мл сливки жирностью от 20% (я взяла 33%)
50 г сливочного масла
160 г кокосовой стружки
30 г сгущенного молока (я взяла кокосовое сгущенное молоко)
30 г сублимированный порошок малины (можно заменить другим, но тогда название конфет будет другим!)
30 г кокосовый порошок (можно заменить на кокосовые сухие сливки или молочные сухие сливки)
щепотка соли
20 г хрустящей вафельной крошки Barry Callebaut (по желанию!)
15-16 орехов Миндаль (по желанию)





МК по конфетам в домашних условиях/3 рецепта /крем РАФАЭЛЛО/Шоколадно-ореховые шарики

#raffaello Открыть/Комментировать