Россия — калейдоскоп разных народов и традиций, вместе они создают неповторимую композицию Мы можем узнать другую культуру, не выезжая за границу — эта наша прекрасная особенность.
Сегодня расскажем о 5 составляющих чеченской кухни:
Мясо — сильно вываренная баранина или говядина, в которую могут добавить острые приправы, лук или чабрец. Ничем другим его не усложняют — оно вкусно само по себе!
Черемша — здесь фантазия поваров не ограничена. Ее варят, жарят, запекают, добавляют в пироги и другие блюда.
Сыр — только домашний! По легенде предок чеченцев родился с железом в одной руке и сыром в другой. Железо — символ воина, а сыр — козий или овечий — олицетворяет радушного хозяина.
Тыква — отлично растет в горах и часто встречается на местной кухне. Например, запеченная тыква с орехами или лепешки с тыквенной начинкой — хингалш.
Лепешки из кукурузной муки — сискал. Пресное тесто обжаривают до хрустящей корочки и макают в чесночный соус или смесь сметаны с творогом.
Было интересно? Тогда ставьте
